食源性疾病“食大元兇”之諾如病毒篇

　　夏季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，

 

　　引起疾病的原因多種多樣，

 

　　本篇先來介紹“元兇”之一：

 

　　諾如病毒。

 

　　諾如病毒屬于杯狀病毒科，是引起兒童和成人急性胃腸炎常見的病原體之一，該病毒引起的腹瀉，具有發(fā)病急、傳播速度快、涉及范圍廣等特點，是引起非細(xì)菌性腹瀉暴發(fā)的主要病因。

 

　　感染途徑是什么？

 

　　諾如病毒感染性強(qiáng)，對熱、乙醚和酸耐受，pH2～7室溫環(huán)境下3小時，或20%乙醚4℃處理18小時，或60℃加熱30分鐘，病毒仍然都具有感染性。諾如病毒主要通過糞-口途徑或攝入被諾如病毒污染的食物、水源或者氣溶膠等感染，一些暴發(fā)是由于食用從污染的水中捕獲的牡蠣從而引起腹瀉。在密閉場所傳播較快，如學(xué)校、餐館、醫(yī)院、托兒所等。

 

　　諾如病毒感染潛伏期多在24～48h，最短12h，最長72h。感染者發(fā)病突然，常見癥狀為惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多，24h內(nèi)腹瀉4～8次，糞便為稀水便或水樣便，無粘液膿血。

 

　　諾如病毒胃腸炎屬于自限性疾病，多數(shù)患者發(fā)病后癥狀較輕，無需治療，可口服補(bǔ)液鹽水補(bǔ)充身體消耗的水分，休息2-3天即可康復(fù)。若是嬰幼兒、老人，特別是有基礎(chǔ)疾病的老人，如出現(xiàn)脫水等較嚴(yán)重的癥狀時，應(yīng)及時治療。

 

　　預(yù)防措施是什么？

 

　　不吃生冷食品和未煮熟煮透的食物，尤其是一些海鮮水產(chǎn)類，減少外出就餐，切斷傳染途徑，飯前便后或者手被污染后要徹底清洗雙手，注意個人衛(wèi)生。

 

　　如感染諾如病毒，患者應(yīng)盡量減少與他人接觸，避免傳染，在此期間應(yīng)勤洗手，保持手衛(wèi)生，做好環(huán)境的清潔工作，定期開窗通風(fēng)。

 

　　保持健康生活方式，合理膳食、適量運(yùn)動，提高身體對病毒的抵抗能力。