2024年7月19日，美國食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）宣布將于2024年8月1日在生產(chǎn)即食食品（RTE）的企業(yè)實(shí)施新的過敏原驗(yàn)證抽樣計劃，相關(guān)即食食品的標(biāo)簽應(yīng)聲明不含14種食物過敏原中的至少一種（例如“不含花生”）。
新計劃所涉的過敏原包括大豆、甲殼類貝類（如螃蟹、龍蝦、蝦）、雞蛋、花生、牛奶和九種樹堅果（包括杏仁、巴西堅果、腰果、椰子、榛子、夏威夷果、松子、開心果和核桃）。
此外，F(xiàn)SIS還將檢測谷蛋白，因?yàn)楣鹊鞍讜?dǎo)致乳糜瀉患者或谷蛋白敏感者出現(xiàn)嚴(yán)重反應(yīng)。FSIS還計劃對芝麻進(jìn)行抽樣分析。FSIS實(shí)施該計劃的目的是對食品行業(yè)遵守標(biāo)簽法規(guī)情況進(jìn)行驗(yàn)證。
該計劃旨在確保即食食品（RTE）中過敏原聲明的準(zhǔn)確性，從而提高消費(fèi)者安全。FSIS將于下周發(fā)布相關(guān)指令，指導(dǎo)FSIS檢驗(yàn)人員在符合條件的企業(yè)采集樣品。
更多詳情參見：https://www.fsis.usda.gov/news-events/news-press-releases/constituent-update-july-19-2024
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