新疆鞏留縣市場監(jiān)督管理局“五強(qiáng)化”促進(jìn)旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升

 

　　強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。組織執(zhí)法人員聯(lián)合包保干部定期開展食品安全督導(dǎo)檢查，督促旅游景區(qū)及其周邊餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，協(xié)調(diào)配合文旅局、住建局等行業(yè)部門落實(shí)行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)景區(qū)人員管理及規(guī)范小商攤販經(jīng)營行為，督促小商攤販在確定好的集中經(jīng)營處經(jīng)營，不得私自更換經(jīng)營場所，規(guī)范景區(qū)餐飲經(jīng)營秩序。目前，已對鞏留縣恰西景區(qū)72家、庫爾德寧景區(qū)16家、蝶湖秀街45家小商攤販實(shí)行集中經(jīng)營，景區(qū)食品經(jīng)營單位小、散、亂現(xiàn)象得到整治，景區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量得到規(guī)范提升。

 

　　強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。針對旅游景區(qū)“營業(yè)時(shí)間不固定、商戶雜、時(shí)間短、人流多”等特點(diǎn)，適時(shí)調(diào)整監(jiān)管力量、時(shí)段和頻次，采取現(xiàn)場檢查、問題核查、動態(tài)監(jiān)管等形式，加強(qiáng)對旅游景區(qū)酒店餐廳、商場超市、服務(wù)區(qū)、農(nóng)家樂和民宿聚集區(qū)及其周邊等重點(diǎn)區(qū)域食品安全監(jiān)管力度，督促餐飲單位積極落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、保持場所環(huán)境衛(wèi)生整潔、餐飲具清洗消毒、明碼標(biāo)價(jià)、制止餐飲浪費(fèi)等食品安全管理制度，規(guī)范食品加工操作行為。同時(shí)，定期召開景區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判會議，梳理分析景區(qū)存在的食品安全隱患并探討對策解決問題，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患遏制在萌芽狀態(tài)，確保游客飲食安全。截至目前，召開風(fēng)險(xiǎn)研判會議3次，梳理食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患20余條，檢查景區(qū)及周邊食品經(jīng)營單位395家次，發(fā)現(xiàn)問題60余條，督促經(jīng)營者立查立改，下架不合格食品近50公斤、下達(dá)《責(zé)令整改通知書》8份。

 

　　強(qiáng)化餐飲安全提升。采取“整治一批、引導(dǎo)一批、規(guī)范一批、提升一批”的方式，鼓勵(lì)、指導(dǎo)有條件的旅游景區(qū)食品經(jīng)營單位按照本局制定的《景區(qū)食品安全操作規(guī)范》、《景區(qū)食品安全責(zé)任書》、《景區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查表》內(nèi)容進(jìn)行升級改造，同時(shí)，提供食品安全制度建設(shè)、后廚布局流程、食品貯存管理、設(shè)施設(shè)備配置等方面的現(xiàn)場指導(dǎo)，促使旅游景區(qū)及其周邊農(nóng)家樂、民宿、小餐飲等經(jīng)營主體餐飲安全質(zhì)量得到穩(wěn)步提升。目前，經(jīng)市場監(jiān)管部門行政指導(dǎo)，蝶湖秀街、恰西景區(qū)、庫爾德寧景區(qū)餐飲單位得到規(guī)范提升。

 

　　強(qiáng)化消費(fèi)安全引導(dǎo)。結(jié)合實(shí)際制定了《景區(qū)餐飲食品安全操作規(guī)范》、《景區(qū)食品安全責(zé)任書》發(fā)放到景區(qū)食品經(jīng)營者手中，并通過鞏留零距離、鞏留縣好地方等多媒體平臺發(fā)布了《鞏留縣關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范市場價(jià)格行為的提醒告誡書》、旅游景區(qū)食品安全提示等，積極聯(lián)合屬地政府、景區(qū)主辦單位、文旅局組織開展食品安全培訓(xùn)，多渠道宣傳普及食品安全知識，做到家喻戶曉，進(jìn)一步提升餐飲單位經(jīng)營者法律意識、責(zé)任意識和食品安全意識及依法經(jīng)營管理水平和消費(fèi)者自我保護(hù)意識。截至目前，舉辦培訓(xùn)4場次，發(fā)放責(zé)任書、提醒告誡書等100余份。

 

　　強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán)處置。為高效化解旅游消費(fèi)投訴，保障憂慮消費(fèi)投訴及時(shí)辦理，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)節(jié)假日和重大活動等旅游高峰重點(diǎn)時(shí)段值班值守制度，旅游高峰時(shí)段派駐人員入駐景區(qū)現(xiàn)場化解消費(fèi)糾紛，提高投訴舉報(bào)辦理效率。同時(shí)，暢通12315舉報(bào)投訴渠道，及時(shí)處置群眾投訴舉報(bào)，著力營造良好地消費(fèi)環(huán)境。今年來現(xiàn)場化解景區(qū)食品安全消費(fèi)投訴10余件、12315投訴 8件。（鞏留縣市場監(jiān)督管理局 ）