據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第32周（即2024年8月5日-8月9日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤26.79元，環(huán)比上漲5.1%，同比上漲17.8%，較上周漲幅擴(kuò)大5.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)多壓欄增重，加之豬源回圈二次增重現(xiàn)象仍存，屠宰企業(yè)能收購到的生豬數(shù)量少、成本較高，對(duì)豬肉價(jià)格形成較強(qiáng)支撐。受立秋節(jié)氣影響，豬肉消費(fèi)略有好轉(zhuǎn)，加之受后市看漲預(yù)期影響，部分經(jīng)銷商采購積極性較高，豬肉價(jià)格上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月5日
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8月6日
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8月7日
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8月8日
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8月9日
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宰后均重
|
|
|
16省
|
26.49
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26.81
|
26.79
|
26.79
|
27.05
|
91.45
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比漲幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.33元，環(huán)比上漲4.4%，同比上漲11.8%，較上周漲幅擴(kuò)大3.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶放緩生豬出欄節(jié)奏，屠宰企業(yè)能收購到的生豬數(shù)量少、成本高，對(duì)豬肉價(jià)格形成有力支撐。白條豬肉向外調(diào)往京津地區(qū)的數(shù)量增多，加之部分經(jīng)銷商看漲后市而積極拿貨，白條豬肉銷售速度加快、價(jià)格上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月5日
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8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
|
黑龍江
|
25.23
|
25.23
|
25.23
|
25.23
|
25.57
|
92.87
|
|
吉林
|
24.85
|
24.85
|
24.85
|
24.85
|
25.35
|
94.50
|
|
遼寧
|
25.10
|
25.55
|
25.60
|
25.55
|
25.93
|
90.10
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤26.63元，環(huán)比上漲5.8%，同比上漲16.5%，較上周漲幅擴(kuò)大6.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周初恰逢月初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，部分散養(yǎng)戶仍有看漲壓欄現(xiàn)象，生豬供應(yīng)繼續(xù)收緊，對(duì)生豬及豬肉價(jià)格形成有力支撐。同時(shí)，部分經(jīng)銷商看漲后市，拿貨意向小幅提升，帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
25.83
|
26.10
|
26.27
|
26.27
|
26.60
|
91.13
|
|
天津
|
25.95
|
25.95
|
25.95
|
26.15
|
26.65
|
90.48
|
|
河北
|
26.53
|
26.88
|
26.78
|
27.00
|
27.15
|
88.53
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤26.69元，環(huán)比上漲5.7%，同比上漲20.0%，較上周漲幅擴(kuò)大5.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，周內(nèi)呈“N型”走勢(shì)。周前期恰逢月初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，散養(yǎng)戶壓欄惜售，生豬供應(yīng)收緊支撐豬肉價(jià)格上漲。周中期，天氣炎熱，豬肉消費(fèi)較弱，經(jīng)銷商對(duì)高價(jià)豬肉接受度減弱，導(dǎo)致豬肉價(jià)格小幅回落。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)再次惜售，生豬供應(yīng)收緊，加之部分豬肉經(jīng)銷商看漲后市而積極采購豬肉，共同支撐豬肉價(jià)格上漲?？傮w看，本周華中地區(qū)豬肉周均價(jià)高于上周。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月5日
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8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
26.27
|
26.37
|
26.23
|
26.27
|
26.80
|
87.90
|
|
湖北
|
27.03
|
27.57
|
27.57
|
27.17
|
27.37
|
87.20
|
|
湖南
|
26.93
|
27.23
|
27.23
|
27.23
|
27.23
|
96.33
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤26.54元，環(huán)比上漲4.5%，同比上漲17.7%，較上周漲幅擴(kuò)大4.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，屠宰企業(yè)收購生豬數(shù)量減少、成本增加，導(dǎo)致豬肉供應(yīng)減少；同時(shí)受立秋節(jié)氣影響，豬肉消費(fèi)回升，經(jīng)銷商拿貨積極性略有提升，豬肉訂單量增加。供減需增支撐豬肉價(jià)格上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
25.96
|
26.59
|
26.59
|
26.57
|
26.91
|
86.75
|
|
江蘇
|
26.35
|
27.03
|
27.03
|
27.03
|
27.43
|
87.23
|
|
安徽
|
25.85
|
26.30
|
26.30
|
26.20
|
26.28
|
86.22
|
|
浙江
|
26.75
|
26.75
|
26.75
|
26.75
|
26.75
|
95.20
|
|
福建
|
26.50
|
26.70
|
26.70
|
26.70
|
26.90
|
98.13
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格皆環(huán)比上漲，同比漲幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤26.20元，環(huán)比上漲7.3%，同比上漲19.5%，較上周漲幅擴(kuò)大6.4個(gè)百分點(diǎn)。周前期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲惜售，屠宰企業(yè)收購生豬數(shù)量減少、成本增加，豬肉供應(yīng)收緊支撐價(jià)格漲幅較大。周后期，散養(yǎng)戶和規(guī)模場(chǎng)出欄量增多，生豬及豬肉供應(yīng)增加，豬肉價(jià)格漲幅收窄并逐漸趨穩(wěn)。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤28.13元，環(huán)比上漲5.4%，同比上漲17.7%，較上周漲幅擴(kuò)大2.2個(gè)百分點(diǎn)。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性不高，有挺價(jià)情緒，生豬及豬肉供應(yīng)偏緊。豬肉消費(fèi)較為疲軟，經(jīng)銷商利潤收窄而謹(jǐn)慎采購。豬肉價(jià)格先上漲后趨穩(wěn)，周均價(jià)環(huán)比上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月5日
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8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
25.70
|
26.15
|
26.30
|
26.43
|
26.43
|
96.48
|
|
廣東
|
28.13
|
28.13
|
28.13
|
28.13
|
28.13
|
102.97
|
地區(qū)：
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