近日，北美冷凍龍蝦市場需求激增，買家爭相搶購龍蝦尾和龍蝦肉，價格有望繼續(xù)上漲。據UCN報道，美國一位批發(fā)商表示：“北大西洋的龍蝦市場現(xiàn)在火爆異常，購買熱情和活躍度都大幅提升。”
加拿大春季捕撈季已于7月底結束，這意味著一個為期約2.5個月的硬殼龍蝦供應期告一段落。此后，龍蝦捕撈的焦點轉向美國緬因州，新殼龍蝦成為加工廠的寵兒。加拿大有超過7300名持證龍蝦捕撈者，每年春季捕撈季約占全國10萬噸龍蝦總產量的三分之二。然而，目前加拿大僅有位于愛德華王子島和新不倫瑞克省之間的LFA 25捕撈區(qū)開放，該區(qū)從8月9日到10月10日進行捕撈，年產量通常在8000到11000噸之間，大部分為新殼龍蝦。
盡管緬因州的捕撈季節(jié)全年持續(xù)，但每年7月到11月的捕撈量占全年總產量的80%。然而，今年的捕撈量較去年下降了約25%，進一步推動了龍蝦價格的上漲。此外，加拿大的加工廠由于原料價格過高，可能不會在冬季繼續(xù)加工龍蝦尾和龍蝦肉，這也引發(fā)了買家的擔憂。
價格方面，自6月初以來，硬殼龍蝦的價格已上漲了59%-69%，達到每磅10.05至10.35美元。新殼龍蝦的價格也在穩(wěn)定上漲，每磅價格為7.75至8.25美元。冷凍龍蝦尾和龍蝦肉的價格亦有所上升，4-5盎司的龍蝦尾均價已漲至每磅22.25至22.75美元，漲幅為5%。
同時，緬因州的龍蝦捕撈者在碼頭的售價也有所上漲，南部沿海的新殼龍蝦價格達到每磅5.50美元，比7月中旬的價格高出0.50美元。而在緬因州最大的登陸港Stonington，捕撈者的新殼龍蝦售價為每磅5.00美元，硬殼龍蝦則為每磅5.95美元。
隨著市場對龍蝦需求的持續(xù)強勁，價格的上漲趨勢預計將繼續(xù)，尤其是在冬季捕撈季即將開始之際。加拿大和緬因州的龍蝦供應緊張，可能會進一步推動價格攀升。
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