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無錫:地產(chǎn)麥餅食品安全嗎?這份抽檢信息告知您

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-10-02 07:22 來源:無錫市場監(jiān)管微信號 原文:
核心提示:為加強(qiáng)節(jié)令地方特色食品安全監(jiān)管,無錫市市場監(jiān)督管理局近期委托市食品安全檢驗(yàn)檢測中心對地產(chǎn)麥餅開展食品安全監(jiān)督抽檢,防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,督促各食品經(jīng)營主體切實(shí)履行主體責(zé)任,加強(qiáng)食品安全管理。
  推酥麥餅吳地俗語:“八月半,糖餡麥餅鑊(huò)里熯(hàn)”。無錫鴻山、蕩口、羊尖等地居民在中秋節(jié)日期間不僅有吃月餅的習(xí)俗,還有做麥餅的習(xí)慣,通常在每年農(nóng)歷八月半前后,家家都要擇日做麥餅。制作麥餅有特定的傳統(tǒng)工藝。一是精選原料,取上白面粉,上等素油,各種餡料,一般有椒鹽、白糖、芝麻等;二是采用傳統(tǒng)手工精細(xì)制作;三是文火烘制,現(xiàn)一般采用烤箱烤制。精細(xì)制作的麥餅黃燦燦,香噴噴,酥松可口,深受無錫市民喜愛。
 
  為加強(qiáng)節(jié)令地方特色食品安全監(jiān)管,無錫市市場監(jiān)督管理局近期委托市食品安全檢驗(yàn)檢測中心對地產(chǎn)麥餅開展食品安全監(jiān)督抽檢,防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,督促各食品經(jīng)營主體切實(shí)履行主體責(zé)任,加強(qiáng)食品安全管理。
 
  本次抽檢覆蓋了鴻山、蕩口、羊尖等鎮(zhèn)街麥餅現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營單位28家;檢測項(xiàng)目包括酸價(jià)、過氧化值、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、鋁的殘留限量等食品安全指標(biāo);共抽檢50批次,涉及了花沿橋等知名老字號。抽檢未檢出不合格樣品,抽檢合格率100.00%,請廣大市民安心消費(fèi)食用。
日期:2024-10-02
 
 
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