赤峰市市場監(jiān)管部門“三個(gè)聚焦”進(jìn)一步保障節(jié)日期間食品安全

　　國慶節(jié)臨近，為進(jìn)一步保障節(jié)日期間食品安全，及時(shí)消除潛在的安全隱患，讓全市人民群眾度過一個(gè)祥和、安寧的節(jié)日，連日來，全市市場監(jiān)管部門深入轄區(qū)學(xué)校、養(yǎng)老院、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、大中型酒店、“網(wǎng)紅餐廳”等餐飲場所，深入組織開展了食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　一是聚焦“一老一小”，突出對校園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食堂開展了檢查。重點(diǎn)從“三防”設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、加工貯存條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員管理等方面全方位開展了檢查，指導(dǎo)學(xué)校和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員并嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，將食品安全主體責(zé)任落地落實(shí)落細(xì)。

 

　　二是聚焦“節(jié)日出行”，突出對旅游環(huán)節(jié)餐飲接待單位開展了檢查。全市市場監(jiān)管部門抽調(diào)精干力量深入各自轄區(qū)內(nèi)的景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)等餐飲提供單位，重點(diǎn)對經(jīng)營單位證照是否齊全，從業(yè)人員健康證明是否有效，食品原材料索證索票等制度是否落實(shí)到位，是否存在銷售“三無”“腐敗變質(zhì)”及超過保質(zhì)期食品，餐飲具是否按要求進(jìn)行清洗、消毒、保潔，特殊食品儲(chǔ)存方式是否正確，肉類食品檢疫是否合格，涼菜加工制售等情況進(jìn)行了檢查，全力營造安全、愉快、放心的旅游消費(fèi)環(huán)境。

 

　　三、聚焦“集體聚餐”，突出對人流量大、點(diǎn)餐量高的餐飲接待單位開展了檢查。全市市場監(jiān)管部門以節(jié)日期間承接各類宴席、婚慶活動(dòng)的大中型酒店等餐飲單位為重點(diǎn)，督促餐飲單位牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)禁超能力接待、超范圍經(jīng)營，嚴(yán)把食品安全關(guān)，指導(dǎo)組織開展制止“餐飲浪費(fèi)”工作。同時(shí)，針對“網(wǎng)紅餐廳”主體資格證照、落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、推行“食安封簽”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查。

 

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員將食品安全教育與制止餐飲浪費(fèi)宣傳相結(jié)合，持續(xù)引導(dǎo)廣大群眾和市場主體樹立正確的飲食消費(fèi)觀念，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

 

　　下一步，赤峰市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，暢通投訴舉報(bào)渠道，不斷提升食品安全管理水平，全力營造放心、舒心、安心的節(jié)日氛圍。