強(qiáng)化食材源頭管控 筑牢校園食品安全防線——牡丹江市市場監(jiān)管局開展食材供應(yīng)商專項(xiàng)檢查

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)我市校外供餐單位及學(xué)校食堂食材供應(yīng)商監(jiān)管，從源頭保障學(xué)生餐食材供應(yīng)質(zhì)量安全，近期，牡丹江市市場監(jiān)管局組織開展對(duì)全市學(xué)生餐食材供應(yīng)商專項(xiàng)檢查。截至目前，檢查食材供應(yīng)商185家，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患7個(gè)，切實(shí)筑牢校園食品安全的第一道防線。

 

 

　　通過對(duì)校外供餐單位及學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，倒查食材供應(yīng)商，摸清大宗食材供應(yīng)商底數(shù)，以供應(yīng)的肉禽類、魚蝦類、米面油為重點(diǎn)品種，以食品銷售交易市場、貯存庫房為重點(diǎn)場所，組織執(zhí)法力量進(jìn)行全覆蓋檢查。重點(diǎn)檢查供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效、進(jìn)貨渠道是否合規(guī)、是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、是否留存相關(guān)記錄、是否按要求貯存食品、運(yùn)輸過程是否不受污染、是否銷售霉變食品等。

 

　　二、加強(qiáng)引導(dǎo)，提高意識(shí)促規(guī)范

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員督促企業(yè)要牢牢守住食品安全底線，扎實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，不斷增強(qiáng)安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，完善食品安全管理制度，建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單、優(yōu)化管控措施，常態(tài)化開展自查自糾，切實(shí)做到供應(yīng)食品質(zhì)量安全順向可追蹤。

 

　　三、高效聯(lián)動(dòng)，規(guī)范管理促提升

 

　　與教育部門建立信息互通機(jī)制，及時(shí)通報(bào)檢查情況、抽檢結(jié)果和違法行為，實(shí)施食品安全管理綜合評(píng)價(jià)，建議擇優(yōu)選擇供應(yīng)商、加強(qiáng)供應(yīng)商審核、實(shí)行退出機(jī)制，以此加強(qiáng)對(duì)食材供應(yīng)商的管理，促進(jìn)行業(yè)食品安全管理水平整體提升。

 

　　下一步，牡丹江市市場監(jiān)管部門將建立長效機(jī)制，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食材供應(yīng)商的監(jiān)管，組織開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，定期進(jìn)行“回頭看”檢查，確保發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)治、整治成果不反彈，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。