為進(jìn)一步加強(qiáng)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，扎實(shí)推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，山西省食品藥品安全委員會(huì)辦公室現(xiàn)將第三批違法違規(guī)典型案例通報(bào)如下：
案例一：太原市尖草坪區(qū)某食品有限公司違規(guī)處理原料廢棄物案
2024年6月11日，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)某食品有限公司進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該公司未記錄生產(chǎn)加工過(guò)程中去除的帶耳豬頭肉淋巴的處理過(guò)程，無(wú)相關(guān)印證材料。太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條有關(guān)規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人給予警告，并要求立即改正。
典型意義：淋巴肉含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進(jìn)行嚴(yán)格“整修”的部分，是豬肉中公認(rèn)品質(zhì)差，價(jià)格低的部位。肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料廢棄物的有效處理，是防止肉制品原料廢棄物流入市場(chǎng)，保障公眾的食品安全具有重要環(huán)節(jié)。
案例二：太原市小店區(qū)某商貿(mào)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品案
2024年4月7日，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員收到投訴舉報(bào)后立即開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)某商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的青蝦滑（生產(chǎn)日期2024.1.19），未按GB19295-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注“即食或非即食”。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條第一款之規(guī)定，執(zhí)法人員依法做出沒(méi)收涉案產(chǎn)品并予以罰款的行政處罰。該公司已停止銷售并召回處置問(wèn)題產(chǎn)品。
典型意義：食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的重要載體，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品標(biāo)簽的各項(xiàng)規(guī)定，將標(biāo)簽規(guī)范化管理，以維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
案例三：忻州市偏關(guān)縣某主題宴會(huì)廳進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)案
2024年8月3日，偏關(guān)縣市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查偏關(guān)縣某主題宴會(huì)廳過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分食品未能提供檢驗(yàn)檢疫合格證明。違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條之規(guī)定，執(zhí)法人員依法責(zé)令當(dāng)事人改正，給予當(dāng)事人警告的行政處罰。
典型意義：本案當(dāng)事人為宴會(huì)餐廳，就餐群體龐大集中，其食品安全不僅直接關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全，也關(guān)乎到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)當(dāng)事人依法做出行政處罰，是對(duì)當(dāng)事人的一次有力震懾，督促其依法合規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障群眾合法權(quán)益，同時(shí)也警示其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)。
案例四：平遙縣某肉制品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案
西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)西安某商貿(mào)有限公司分公司經(jīng)營(yíng)的叫花子雞產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢中，樣品中商業(yè)無(wú)菌項(xiàng)目檢測(cè)不合格。該產(chǎn)品由平遙縣某肉制品有限公司生產(chǎn)。2024年2月19日，平遙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員向平遙縣某肉制品有限公司送達(dá)了《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書》及檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)該公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。認(rèn)定當(dāng)事人違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法（2021修正）》第三十四條第十三項(xiàng)之規(guī)定。執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并對(duì)當(dāng)事人給予沒(méi)收違法所得并處罰款的行政處罰。
典型意義：商業(yè)無(wú)菌一般指食品經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物。商業(yè)無(wú)菌不合格原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中殺菌不徹底或產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)。食品生產(chǎn)企業(yè)一是要熟悉并掌握殺菌操作流程，確保殺菌過(guò)程徹底；二是要做好殺菌后的檢驗(yàn)關(guān)，要對(duì)包裝破損、有沙眼、封口處夾肉等產(chǎn)品挑選出來(lái)，對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)；三是要在運(yùn)輸和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，關(guān)注是否有包裝破損、溫度貯存不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致問(wèn)題產(chǎn)品發(fā)生。
案例五：運(yùn)城市垣曲縣張某某私屠濫宰案
2024年1月30日，運(yùn)城市垣曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局接到群眾反映，稱有人在皋落村私屠濫宰羊。接到舉報(bào)后，垣曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局立即派執(zhí)法人員赴現(xiàn)場(chǎng)開展執(zhí)法檢查，在當(dāng)事人家里發(fā)現(xiàn)涉案工具：屠宰刀1把、屠宰掛鉤2把。經(jīng)立案查明，當(dāng)事人張某某交代當(dāng)天已屠宰2只羊，收費(fèi)200元，張某某在未取得屠宰資質(zhì)和屠宰條件情況下屠宰動(dòng)物。依據(jù)《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》第二十五條之規(guī)定，運(yùn)城市垣曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)當(dāng)事人張某某作出沒(méi)收違法所得人民幣200元，沒(méi)收涉案工具屠宰刀1把、屠宰掛鉤2把進(jìn)行集體銷毀，并處人民幣5000元整的行政處罰。
典型意義：非法屠宰畜禽是危害人民身體健康的嚴(yán)重違法行為，私宰肉品一旦進(jìn)入市場(chǎng)，將嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)的正常秩序，威脅消費(fèi)者的身體健康和生命安全。嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控肉品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，加強(qiáng)屠宰行業(yè)監(jiān)管，切實(shí)保障了我省屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全。
案例六：長(zhǎng)治平順縣某商行涉嫌接收未經(jīng)指定通道動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查站查驗(yàn)進(jìn)入本省的動(dòng)物產(chǎn)品案
2024年5月22日，長(zhǎng)治市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)對(duì)位于平順縣某商行進(jìn)行行政執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人于2024年5月20日從河北省保定市某公司購(gòu)進(jìn)羊胴體時(shí)的《動(dòng)物檢疫證明》未加蓋指定通道動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站志用章。經(jīng)平順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依法立案調(diào)查，當(dāng)事人行為違反《山西省動(dòng)物防疫條例》第二十三條之規(guī)定。依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對(duì)當(dāng)事人作出罰款人民幣5000元的處罰決定。
典型意義：《山西省動(dòng)物防疫條例》第二十三條之規(guī)定，通過(guò)道路向本省運(yùn)輸動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)省人民政府設(shè)立的指定通道進(jìn)入，并接受指定通道動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查站查驗(yàn)。任何單位和個(gè)人不得接收未經(jīng)指定通道動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查站查驗(yàn)進(jìn)入本省的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品。動(dòng)物防疫事關(guān)人民生命財(cái)產(chǎn)安全、事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和公共衛(wèi)生安全，本案的查處對(duì)規(guī)范動(dòng)物運(yùn)輸監(jiān)管，防范動(dòng)物疫病跨區(qū)域傳播，保障羊肉穩(wěn)產(chǎn)保供和人民群眾食肉安全具有重要意義。
案例七：長(zhǎng)治市潞城區(qū)某公司涉嫌對(duì)飼養(yǎng)的動(dòng)物未按照動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃實(shí)施免疫接種案
2024年5月24日，長(zhǎng)治市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局執(zhí)法人員到位于長(zhǎng)治市潞城區(qū)辛安泉鎮(zhèn)的某養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行檢查。在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)記錄中顯示存欄數(shù)為392頭豬，當(dāng)事人尚未取得《動(dòng)物防疫條件合格證》，免疫及防疫監(jiān)測(cè)記錄中未登記2024年春季疫苗接種情況，且無(wú)法提供已接種疫苗憑證。該行為違反了《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》第十七條之規(guī)定。
典型意義：按照動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃實(shí)施免疫接種，可以強(qiáng)化畜牧業(yè)的防疫體系，確保動(dòng)物健康與公共衛(wèi)生安全，具體來(lái)講：一是保障動(dòng)物健康，減少疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)；二是維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者食品安全；三是促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)法，進(jìn)一步促進(jìn)防疫工作的全面落實(shí)，保障行業(yè)健康發(fā)展。
案例八：呂梁市興縣曹某銷售偽劣產(chǎn)品案
2024年4月17日，興縣公安局康寧派出所接到群眾舉報(bào)稱有人在街上銷售疑似假冒牛肉干，接警后民警現(xiàn)場(chǎng)查扣疑似假冒牛肉干若干，經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定，查扣的疑似假冒牛肉干為鴨成分和豬成分。2024年4月22日，興縣公安局進(jìn)行立案?jìng)刹?，犯罪嫌疑人曹某的行為已觸犯《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十條第一款之規(guī)定，涉嫌銷售偽劣產(chǎn)品罪該案事實(shí)清楚，證據(jù)確實(shí)充分。2024年4月26日對(duì)犯罪嫌疑人曹某采取取保候?qū)彙?/div>
典型意義：假冒牛肉嚴(yán)重危害了廣大人民群眾的食品安全、侵犯了消費(fèi)者權(quán)益、擾亂了市場(chǎng)秩序。消費(fèi)者在購(gòu)買牛肉時(shí)，要注意選擇正規(guī)超市或市場(chǎng)，警惕價(jià)格過(guò)于低廉的產(chǎn)品。
日期：2024-10-15
地區(qū)：
山西
中國(guó)
行業(yè)：
畜禽肉品
認(rèn)證體系
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食品藥品安全
專項(xiàng)整治
質(zhì)量安全
肉類
監(jiān)管
科普：
監(jiān)督
管理
食品藥品安全
專項(xiàng)整治
質(zhì)量安全
肉類
監(jiān)管
食品專題：
2024民生領(lǐng)域“鐵拳”行動(dòng)
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