海南檢出11批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑使用問(wèn)題

　　食品伙伴網(wǎng)訊 10月22日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第24期通告，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢471批次，檢出11批次樣品不合格。

 

　　其中，10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為三亞鳳凰市場(chǎng)長(zhǎng)軍蔬菜攤銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A區(qū)曾忠水果店銷售的芒果，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南橙潤(rùn)天安實(shí)業(yè)有限公司銷售的荔枝，其中吡唑醚菌酯和除蟲(chóng)脲不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高和舍賴瑞芳蔬菜攤銷售的黃瓜，其中氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞吉陽(yáng)張?jiān)葡际卟藬備N售的大蔥，其中噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞鳳凰市場(chǎng)少莞蔬菜攤銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方八所飛英蔬菜攤銷售的小芹，其中毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方八所張井燕蔬菜批發(fā)攤銷售的小芹（香芹），其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；白沙牙叉元昌豬肉攤銷售的、標(biāo)稱海南省白沙黎族自治縣食品公司屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的豬瘦肉，其中五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高縣臨城國(guó)建豬肉攤銷售的、標(biāo)稱海南省臨高縣食品公司生產(chǎn)的豬瘦肉，其中呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　五氯酚酸鈉屬于殺蟲(chóng)除草劑，也可消滅釘螺、螞蟥等有害生物。動(dòng)物產(chǎn)品的五氯酚酸鈉殘留，可導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；主要因皮膚接觸或誤飲污染的水引起。癥狀有乏力、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等；嚴(yán)重者體溫高達(dá)40℃以上，大汗淋漓、口渴、呼吸增快、心動(dòng)過(guò)速、煩躁不安、肌肉強(qiáng)直性痙攣、血壓下降，昏迷、可致死。皮膚接觸可致接觸性皮炎。長(zhǎng)期接觸者可有周圍神經(jīng)病。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250號(hào)，已將五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）列入《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。對(duì)革蘭陽(yáng)性及陰性菌均有一定抗菌作用，包括沙門菌屬、志賀菌屬、大腸桿菌、肺炎克雷伯菌、腸桿菌屬、金葡菌、糞腸球菌、化膿性鏈球菌、霍亂弧菌、彎曲菌屬、擬桿菌屬等，在一定濃度下對(duì)毛滴蟲(chóng)、賈第鞭毛蟲(chóng)也有活性。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物（AOZ）殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長(zhǎng)期大量攝入 AOZ 殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心，嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、藥物熱、皮疹、肛門瘙癢、哮喘、直立性低血壓、低血糖、肺浸潤(rùn)等，偶可出現(xiàn)溶血性貧血、黃疸及多發(fā)性神經(jīng)炎等。

 

　　噻蟲(chóng)胺是一種煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級(jí)為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動(dòng)、抽搐等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，芒果中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量為0.04mg/kg；芹菜中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量為0.04mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

　　氧樂(lè)果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，具有良好的觸殺和胃毒作用。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致氧樂(lè)果的急性中毒，但長(zhǎng)期食用氧樂(lè)果超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂(lè)果在瓜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　噻蟲(chóng)嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲(chóng)劑，急性毒性分級(jí)為低毒級(jí)。中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、心跳過(guò)速等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，大蔥中噻蟲(chóng)嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg，食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)嗪的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。毒死蜱對(duì)魚(yú)類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(zhǎng)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。長(zhǎng)期攝入毒死蜱含量超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，可能影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。

 

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，為儋州那大麥湘副食商行銷售蘿卜干，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，一般在人體內(nèi)不會(huì)蓄積，若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延緩或抑制微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。雞蛋中長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成不利影響。防腐劑超標(biāo)的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。

不合格食品信息