寧夏：強(qiáng)化宣傳引導(dǎo) 推動(dòng)責(zé)任落實(shí)營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)和諧氛圍

　　今年以來，寧夏自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳積極采取標(biāo)準(zhǔn)宣貫、發(fā)布倡議、公開承諾、嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督、廣泛宣傳引導(dǎo)等系列舉措，積極營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)和諧氛圍，進(jìn)一步推進(jìn)糧食節(jié)約，常態(tài)化制止餐飲浪費(fèi)工作提質(zhì)量、見實(shí)效。

 

　　PART1

 

　　各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門督促引導(dǎo)餐飲單位將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”管理，采取設(shè)置提醒牌、明示提示語、人工點(diǎn)單提醒等方式落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)舉措，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者合理、按需點(diǎn)餐。督促各類餐飲服務(wù)單位主動(dòng)開展制止餐飲浪費(fèi)自查自糾，有34250家餐飲單位向消費(fèi)者提供“小份菜”“半份菜”，并合理確定菜品數(shù)量、分量，最大限度減少餐飲浪費(fèi)。

 

 

　　將制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)督檢查重點(diǎn)，針對(duì)餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂、學(xué)校食堂和旅游團(tuán)餐等重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督執(zhí)法和曝光力度，督促外賣平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位在餐品展示、訂單提交、訂單完成等頁面顯著位置發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。截至目前，全區(qū)共監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位24252家（次），督促整改餐飲浪費(fèi)問題179個(gè)，公開曝光典型案例9起，強(qiáng)化了警示、震懾作用。

 

 

　　10月21日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳在銀川市開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，隨機(jī)抽查了2家網(wǎng)紅餐廳和1家無堂食外賣，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表等參與現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查資質(zhì)與信息公示管理、食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、索證索票及原料貯存、加工制作等情況，規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)指出了加工操作過程中存在的問題，指導(dǎo)立即整改，切實(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。今年以來，全區(qū)各地共開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)185次，倒逼餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任。

 

　　在“食品安全宣傳周”期間，邀請(qǐng)部分餐飲服務(wù)單位開展制止餐飲浪費(fèi)公開承諾活動(dòng)，并向廣大消費(fèi)者宣傳講解餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理、餐飲分餐制服務(wù)等方面的標(biāo)準(zhǔn)要求，采取多種形式增強(qiáng)公眾反浪費(fèi)意識(shí)。截至目前，全區(qū)開展進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校及公開承諾等宣傳活動(dòng)95場(chǎng)次，宣傳覆蓋人群113149人次，制作海報(bào)、圖解、視頻等各類宣傳品16233個(gè)，宣傳報(bào)道82篇次，瀏覽量達(dá)115330人次，營(yíng)造了厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的濃厚氛圍。

 

　　供稿丨餐飲處