甜蜜與安全共存 蜂蜜中的農(nóng)藥和獸藥殘留你了解嗎？

 

　　蜂蜜作為一種天然甜味劑，自古以來(lái)就以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用被人們視為珍品佳肴。古埃及人用蜂蜜來(lái)作為食品和藥物，古希臘人則將其視為“眾神的食物”。到了今天，蜂蜜仍然因其天然、健康的形象受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)蜂技術(shù)的進(jìn)步，蜂蜜中的農(nóng)藥和獸藥殘留問(wèn)題也逐漸引發(fā)了人們的關(guān)注。這些殘留物的來(lái)源，往往與蜜蜂的養(yǎng)殖環(huán)境以及養(yǎng)蜂過(guò)程中的人為干預(yù)有關(guān)。

 

　　1

 

　　蜜蜂在采集花粉和蜜汁的過(guò)程中，可能會(huì)接觸到噴灑在農(nóng)田、果園或花圃中的農(nóng)藥。這些農(nóng)藥可能通過(guò)蜜蜂的接觸或攝入進(jìn)入蜂蜜中，常見(jiàn)的農(nóng)藥包括殺蟲(chóng)劑、殺菌劑和除草劑。尤其是在一些農(nóng)業(yè)密集的地區(qū)，蜜蜂很容易接觸到噴灑的農(nóng)藥，導(dǎo)致蜂蜜中出現(xiàn)殘留農(nóng)藥。

 

　　2

 

　　在蜂群的養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)蜂人為了防治蜜蜂的疾病，如蜜蜂幼蟲(chóng)病、蜜蜂螨蟲(chóng)等，可能會(huì)使用一些獸藥進(jìn)行治療。這些藥物包括抗生素、殺螨劑等。如果不嚴(yán)格遵循用藥規(guī)定或過(guò)度使用，可能會(huì)導(dǎo)致獸藥殘留進(jìn)入蜂蜜。此外，一些非法使用的獸藥，如氯霉素，因其廣譜抗菌特性和較低的成本，被少部分養(yǎng)蜂人不法使用，也可能通過(guò)蜂群直接或間接地進(jìn)入蜂蜜。

 

 

　　為了保護(hù)消費(fèi)者健康，各國(guó)政府對(duì)蜂蜜中的農(nóng)獸藥殘留制定了嚴(yán)格的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)通常通過(guò)設(shè)定最大殘留限量（MRL）來(lái)限制殘留物的允許水平。

 

　　歐盟對(duì)蜂蜜中的農(nóng)藥和獸藥殘留實(shí)施了嚴(yán)格的監(jiān)管。根據(jù)歐盟法規(guī)，許多農(nóng)藥和獸藥在蜂蜜中不應(yīng)有任何殘留，尤其是對(duì)一些抗生素類藥物，如氯霉素，歐盟采取了“零容忍”政策。此外，歐盟還對(duì)常見(jiàn)的農(nóng)藥，如新煙堿類農(nóng)藥，設(shè)定了最大殘留限量。

 

　　美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）負(fù)責(zé)監(jiān)督蜂蜜中的農(nóng)藥和獸藥殘留。美國(guó)對(duì)農(nóng)藥殘留的限量規(guī)定相對(duì)寬松，但也會(huì)對(duì)超標(biāo)的蜂蜜產(chǎn)品采取措施。此外，F(xiàn)DA對(duì)氯霉素和硝基呋喃類藥物等有明確的禁用要求。

 

 

　　根據(jù)中國(guó)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），對(duì)于一些常見(jiàn)的農(nóng)獸藥殘留物質(zhì)都有明確的限量要求，例如氟氯氰菊酯、噻蟲(chóng)嗪等農(nóng)藥在蜂蜜中的殘留限量。中國(guó)還對(duì)蜂群用藥過(guò)程中的抗生素殘留有嚴(yán)格管控。

 

　　4

 

　　其他如加拿大、日本、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)，也都根據(jù)本國(guó)的農(nóng)業(yè)和蜂產(chǎn)業(yè)情況，制定了不同的農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。這些規(guī)定通常與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，并根據(jù)國(guó)家的具體情況進(jìn)行調(diào)整。

 

 

　　盡量通過(guò)正規(guī)超市、品牌官網(wǎng)或經(jīng)過(guò)認(rèn)證的電商平臺(tái)購(gòu)買蜂蜜。大品牌通常會(huì)有更加嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，且其產(chǎn)品更容易受到監(jiān)管，質(zhì)量更有保障。

 

 

　　消費(fèi)者在購(gòu)買蜂蜜時(shí)，可以留意產(chǎn)品是否具備相關(guān)認(rèn)證標(biāo)志，例如中國(guó)的綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志，或者國(guó)際上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志（如美國(guó)USDA Organic認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志）。這些認(rèn)證的蜂蜜通常會(huì)有更高的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和更嚴(yán)格的殘留檢測(cè)。

 

　　有機(jī)蜂蜜的生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用合成農(nóng)藥和獸藥，蜜蜂的采蜜區(qū)域也要遠(yuǎn)離農(nóng)田等農(nóng)藥使用密集的地方。因此，有機(jī)蜂蜜的農(nóng)藥和獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較低。

 

　　部分品牌蜂蜜會(huì)提供第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，消費(fèi)者可以要求查看產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，尤其是其中關(guān)于農(nóng)獸藥殘留的檢測(cè)信息。如果報(bào)告顯示產(chǎn)品符合國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，那么該產(chǎn)品的安全性相對(duì)較高。

 

　　某些地區(qū)的農(nóng)業(yè)活動(dòng)較為密集，可能使用大量農(nóng)藥，消費(fèi)者可以優(yōu)先選擇來(lái)自農(nóng)藥使用較少或天然環(huán)境較好的地區(qū)的蜂蜜產(chǎn)品。例如，一些偏遠(yuǎn)山區(qū)或自然保護(hù)區(qū)的蜂蜜產(chǎn)品，往往受到的污染較少。

 

 

　　海關(guān)對(duì)于進(jìn)口蜂蜜落實(shí)嚴(yán)格的進(jìn)口前準(zhǔn)入管理和通關(guān)環(huán)節(jié)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，切實(shí)保障國(guó)內(nèi)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

 

 

　　海關(guān)對(duì)擬輸華蜂產(chǎn)品的境外國(guó)家（地區(qū)）的食品安全管理體系和食品安全狀況開(kāi)展評(píng)估審查。對(duì)評(píng)估符合要求的蜂產(chǎn)品，納入“符合評(píng)估審查要求及有傳統(tǒng)貿(mào)易的國(guó)家或地區(qū)輸華食品目錄”后，方可允許向中國(guó)出口。

 

　　此外，《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》（海關(guān)總署令第249號(hào)）第十八條規(guī)定：海關(guān)總署對(duì)向中國(guó)境內(nèi)出口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施注冊(cè)管理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》（海關(guān)總署令第248號(hào)）第七條規(guī)定：蜂產(chǎn)品境外生產(chǎn)企業(yè)由所在國(guó)家（地區(qū)）主管當(dāng)局向海關(guān)總署推薦注冊(cè)。

 

 

　　進(jìn)口蜂產(chǎn)品運(yùn)抵口岸后，海關(guān)會(huì)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)布控指令對(duì)申報(bào)隨附單據(jù)進(jìn)行審核、對(duì)實(shí)貨進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和取樣送檢。經(jīng)海關(guān)合格評(píng)定合格的，出具《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，準(zhǔn)予進(jìn)口。經(jīng)海關(guān)合格評(píng)定不合格的，如不涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目的，監(jiān)督進(jìn)口企業(yè)對(duì)相關(guān)貨物實(shí)施技術(shù)處理；經(jīng)技術(shù)處理后符合進(jìn)口要求的，方準(zhǔn)進(jìn)口。對(duì)于涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格或不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成技術(shù)處理或經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，由海關(guān)責(zé)令進(jìn)口商落實(shí)銷毀或退運(yùn)處理。

 

　　蜂蜜作為一種天然的食品，其安全性對(duì)消費(fèi)者至關(guān)重要。通過(guò)合理的生產(chǎn)和監(jiān)管措施，可以將農(nóng)藥和獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)降至最低。消費(fèi)者在購(gòu)買蜂蜜時(shí)，可以通過(guò)選擇正規(guī)渠道、關(guān)注認(rèn)證標(biāo)志、查看檢測(cè)報(bào)告等方式，避免農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。各地部門(mén)也應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)蜂產(chǎn)品的監(jiān)管，以確保市場(chǎng)上的蜂蜜符合安全標(biāo)準(zhǔn)。合理消費(fèi)、安全購(gòu)買。