晉江市市場監(jiān)督管理局新塘所開展肉及肉制品市場專項檢查

　　為進一步加強肉類食品的安全監(jiān)管，確保民眾飲食安全。近期，新塘市場監(jiān)督管理所開展了針對肉類產(chǎn)品的專項檢查行動。

 

　　本次檢查行動主要以轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、商超、肉制品加工生產(chǎn)單位及餐飲服務(wù)單位。新塘市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員主要從以下三個方面開展檢查：

 

　　一是宣傳教育強化責任：執(zhí)法人員檢查各單位主體資質(zhì)和經(jīng)營情況，核實其是否合法經(jīng)營；同時，查看經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、冷藏冷凍設(shè)備運行狀態(tài)、從業(yè)人員健康證有效期及“三防”措施配備情況，確保各責任主體明確自身職責。

 

　　二是源頭管理確保追溯：執(zhí)法人員重點檢查肉類產(chǎn)品的進貨查驗索證索票制度落實情況，核實動物檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗合格證，確保肉類產(chǎn)品來源可追溯、去向可追蹤，防止不合格產(chǎn)品流入市場。

 

　　三是嚴格監(jiān)督規(guī)范經(jīng)營：執(zhí)法人員要求各經(jīng)營單位嚴格履行食品安全主體責任，嚴禁購進、銷售、使用非法、摻雜摻假、未經(jīng)檢驗檢疫或腐敗變質(zhì)的肉類產(chǎn)品，確保進貨查驗環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。

 

　　四是高效抽檢保障質(zhì)量：專項檢查期間，對轄區(qū)市場內(nèi)的肉類產(chǎn)品進行了隨機抽檢，抽檢項目包括注水肉、瘦肉精等，共抽檢25批次，合格率100%。

 

　　此次行動共出動執(zhí)法人員20人次，檢查市場主體25家次，目前尚未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為。

 

　　下一步，新塘市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)加大肉類產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，對違法行為保持高壓態(tài)勢，全力守護群眾“舌尖上的安全”。