2024年11月13日由食品伙伴網(wǎng)主辦的“2024功能食品產業(yè)大會”在上海卓越鉑爾曼大酒店盛大開幕。大會以“科學循證 技術創(chuàng)新”為主題，共設置35場精彩報告，3家企業(yè)參觀游學、3本高質量刊物發(fā)布、1場圓桌論壇以及專業(yè)展位展示創(chuàng)新，400名與會人員參與交流，并有來自行業(yè)權威專家、高校、領航企業(yè)代表、一線生產企業(yè)研發(fā)人員等，共同探討功能食品行業(yè)前沿研究，行業(yè)法規(guī)，創(chuàng)新技術，共同促進功能食品行業(yè)的健康快速發(fā)展！
論壇開幕式
會議伊始，食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理董麗娟女士致歡迎詞，并表示功能食品產業(yè)是一個具有廣闊前景和巨大潛力的領域，大健康觀念不斷深入和人口老齡化進程不斷加快，消費者對于食品的需求正發(fā)生深刻的變化，科學、精準、多元的營養(yǎng)需求正逐漸成為消費的主流趨勢。行業(yè)人員需要緊緊抓住市場需求的變化，加強技術創(chuàng)新和產品研發(fā)，不斷提升產品的品質和附加值。同時，也需要加強行業(yè)自律和市場監(jiān)管，維護公平競爭的市場環(huán)境，保障消費者的合法權益。
重磅發(fā)布
行業(yè)指南深度解讀
食品伙伴網(wǎng)功能食品圈引領行業(yè)資訊前沿，持續(xù)發(fā)布行業(yè)專業(yè)讀物--《2024功能食品行業(yè)白皮書》和《2024益生菌行業(yè)白皮書》。白皮書深度剖析了當前功能食品及益生菌行業(yè)現(xiàn)狀，精準捕捉市場動態(tài)與變化，詳述監(jiān)管政策與趨勢，為行業(yè)內的專業(yè)人士提供了極具價值的參考坐標與未來發(fā)展方向指引。同時本次大會重磅推出《2024功能食品原料匯編》，本匯編全面系統(tǒng)梳理了當前市場上熱門及新興的功能食品原料的類別、功能方向、特性等信息，為功能食品行業(yè)研發(fā)、生產提供了豐富的原料資源，為功能食品的技術創(chuàng)新與產品升級提供了更多可能性。
食品伙伴網(wǎng)、錦旗生物、天津創(chuàng)源生物技術有限公司 、魔鏡洞察、TMO GROUP 、庫潤數(shù)據(jù)共同開啟本次產業(yè)讀物發(fā)布儀式，以期待促進行業(yè)的高質量發(fā)展！
聚焦功能·行業(yè)專家深度解析
國家食品安全風險評估中心李鳳琴研究員在現(xiàn)場做了主題為《后生元：功能、應用及管理探討》的報告，從后生元概念、成分、特點、優(yōu)勢、安全性及應用，后生元功效學機制及評價技術以及未來的發(fā)展方向法規(guī)管理展開了詳細的介紹。
伊利集團益生菌研究中心科學研究總監(jiān)洪維鍊在會場做了《伊利益生菌科學發(fā)展與產業(yè)創(chuàng)新》的分享，介紹到針對市場與消費者需求，伊利益生菌研究中心集合了菌種研發(fā)上、中、下游的力量，以研發(fā)“中國專利益生菌”為定位，致力于研究更適合中國人的益生菌。
市場監(jiān)管總局發(fā)展研究中心副處長、副研究員田明在會上做了《功能性食品的定位及聲稱研究》的報告，并提出來四點建議：做好食品聲稱管理頂層設計，健全食品聲稱管理體系；完善食品聲稱相關制度，助力行業(yè)高質量發(fā)展；建全網(wǎng)絡監(jiān)督平臺，加強食品聲稱宣傳科普；豐富監(jiān)管的手段，壓實企業(yè)主體責任。
維利奧Valio技術與法規(guī)總監(jiān)李艷紅在現(xiàn)場分享了《重新構想蛋白質的未來》的報告，簡略分析了營養(yǎng)品市場的趨勢以及對濃縮牛奶蛋白的需求，介紹了MPC65的理化性質和營養(yǎng)特性，并進一步詳述維利奧在國外針對濃縮牛奶蛋白高蛋白飲品應用在德國消費者進行的調研結果，最后列出了濃縮牛奶蛋白在不同品類中的應用場景和優(yōu)勢。
在當今時代，新質生產力正以前所未有的態(tài)勢推動著各個產業(yè)的變革與升級。而功能食品產業(yè)，作為與人們健康息息相關的重要領域，也站在了這股發(fā)展浪潮的前沿。同時隨著科技的不斷進步、消費需求的日益多元以及健康理念的深入人心，功能食品不再僅僅是滿足基本營養(yǎng)需求的產品，更是承載著預防疾病、改善身體機能等諸多期望的健康助手。新質生產力所蘊含的創(chuàng)新要素、科技驅動、高效協(xié)同等特點，無疑為功能食品產業(yè)的進一步發(fā)展注入了強勁動力，帶來了無限可能。
在食品伙伴網(wǎng)楊玉斌經(jīng)理的主持下，國家食品安全風險評估中心研究員李鳳琴 、上海中醫(yī)藥大學郭夫江、中科院江蘇省植物研究所研究員呂曄、伊利集團益生菌研究中心科學研究總監(jiān)洪維鍊、錦旗生物研發(fā)總監(jiān)郭新梅等嘉賓圍繞“功能食品”的定義、功能食品領域領域如何良性發(fā)展、未來功能食品潛力原料以及合成生物學的優(yōu)勢和在功能食品領域未來的應用等方面展開了熱烈的討論。
日程安排及嘉賓
11月13日上午 8:50-8:55
大會開幕
8:55-9:10
《2024功能食品行業(yè)白皮書》、《2024益生菌行業(yè)白皮書》、《2024功能食品原料匯編》發(fā)布儀式
9:10-9:40
主題報告：后生元：功能、應用及管理探討
發(fā)言嘉賓：李鳳琴 國家食品安全風險評估中心研究員
9:40-10:10
主題報告：伊利益生菌科學發(fā)展與產業(yè)創(chuàng)新
發(fā)言嘉賓：洪維鍊 伊利集團益生菌研究中心科學研究總監(jiān)
10:10-10:30
茶歇
10:30-11:00
主題報告：功能性食品的定位及聲稱研究
發(fā)言嘉賓：田明 市場監(jiān)管總局發(fā)展研究中心副處長、副研究員
11:00-11:30
主題報告：重新構想蛋白質的未來
發(fā)言嘉賓：李艷紅 維利奧Valio技術與法規(guī)總監(jiān)
11:30-12:10
圓桌論壇：新質生產力引領下的功能食品產業(yè)發(fā)展
12:10-13:30
自助午餐
11月13日下午
13:30-14:00
主題報告：源于傳統(tǒng)中藥的功能食品研發(fā)思考和實踐
發(fā)言嘉賓：李醫(yī)明 上海中醫(yī)藥大學教授、中藥化學教研室主任
14:00-14:30
主題報告：功能食品的原料選擇和配方設計中關鍵技術問題
發(fā)言嘉賓：呂曄 中科院江蘇省植物研究所研究員
14:30-15:00
主題報告：基于GRAS認證的AKK菌及其功能
發(fā)言嘉賓：馬新 善恩康生物科技（蘇州）有限公司研發(fā)總監(jiān)
15:00-15:30
主題報告：健康藍海：功能食品下的細分市場趨勢洞察
發(fā)言嘉賓：高峰 魔鏡洞察研究總監(jiān)
15:30-15:50
茶歇
15:50-16:20
主題報告：大食物觀下的蛋白新選擇—酵母蛋白
發(fā)言嘉賓：聶陳志鵬 安琪酵母蛋白質營養(yǎng)與調味技術中心總經(jīng)理助理
16:20-16:50
主題報告：腸內營養(yǎng)制劑的研發(fā)與循證醫(yī)學證據(jù)
發(fā)言嘉賓：王旖 達能開放科研中心成人健康研究和開放創(chuàng)新負責人
16:50-17:20
主題報告：出海東南亞 - 保健品行業(yè)在線市場發(fā)展趨勢
發(fā)言嘉賓：周晶 TMO Group合伙人/電子商務策略與數(shù)字化專家
17:20-17:50
主題報告：改善老年人行動力產品開發(fā)及其臨床試驗
發(fā)言嘉賓：巫啟明 安利中國科技創(chuàng)新中心高級研究員
18:30-20:00
歡迎晚宴
11月14日上午
分論壇一：腸道健康與益生菌分論壇
9:00-9:30
主題報告：腸道菌群與健康及益生菌研發(fā)之路
發(fā)言嘉賓：何方 四川大學華西公共衛(wèi)生學院教授
9:30-10:00
主題報告：功能益生菌的資源挖掘與創(chuàng)新趨勢
發(fā)言嘉賓：陸文偉 國家功能食品工程技術研究中心副主任
10:00-10:30
主題報告：益生菌新秀：植物乳植桿菌TWK10
發(fā)言嘉賓：余瑀瑄 生合生物科技(揚州)有限公司技術銷售經(jīng)理
10:30-10:50
茶歇
10:50-11:20
主題報告：益生菌功效研究與產業(yè)化應用
發(fā)言嘉賓：王丹其 光明乳業(yè)菌種研究部
11:20-11:50
主題報告：DiPROX：微生態(tài)技術創(chuàng)新推動未來健康管理
發(fā)言嘉賓：梁敏慈 迪輔樂生物（上海）有限公司 醫(yī)學市場總監(jiān)
分論壇二：政策與法規(guī)分論壇
9:00-9:30
主題報告：我國特殊膳食用食品標準修訂進展及展望
發(fā)言嘉賓：國家食品安全風險評估中心
9:30-10:00
主題報告：生物合成食品原輔料的合規(guī)性與標準化
發(fā)言嘉賓：劉明 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級高工
10:00-10:30
主題報告：從法律角度解析功能食品廣告審查及宣傳
發(fā)言嘉賓：鄧勇 北京中醫(yī)藥大學教授/北京大成律師事務所合伙人律師
10:30-10:50
茶歇
10:50-11:20
主題報告：功能食品法規(guī)現(xiàn)狀及分析
發(fā)言嘉賓：蘇龍 中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會保健食品研發(fā)專業(yè)委員會副秘書長
11:20-11:50
主題報告：跨境功能食品政策法規(guī)及宣傳風險
發(fā)言嘉賓：武鳳玲 食品伙伴網(wǎng)合規(guī)顧問
11:50-13:00
自助午餐
11月14日下午
分論壇三：功能原料創(chuàng)新分論壇
13:00-13:30
主題報告：功能性食品原料創(chuàng)新性探索與挖掘
發(fā)言嘉賓：孫建博 中國藥科大學教授
13:30-14:00
主題報告：基于腸道微生態(tài)的代謝管理
發(fā)言嘉賓：扈曉佳 自然陽光產品研發(fā)及法規(guī)總監(jiān)
14:00-14:30
主題報告：探索全球視野下的創(chuàng)新微脂粒包裹技術-營養(yǎng)吸收的關鍵
發(fā)言嘉賓：楊柯楠 大江生醫(yī)|上海百岳特華東區(qū)業(yè)務副總
14:30-15:00
主題報告：益生菌和益生元的協(xié)同研究
發(fā)言嘉賓：仝艷軍 江南大學副研究員
15:00-15:30
主題報告：淺談新型原料的創(chuàng)新應用思考
發(fā)言嘉賓：葉麗芳 杭州民生健康藥業(yè)股份有限公司高級研發(fā)經(jīng)理
15:30-16:00
主題報告：新型抗性淀粉復合物對糖脂代謝、炎癥及腸道菌群生態(tài)調節(jié)的機制研究與應用探討
發(fā)言嘉賓：呂瑩爽 南開大學醫(yī)學院副教授
分論壇四：女性營養(yǎng)食品分論壇
13:00-13:30
主題報告：大健康政策背景下的體重管理干預方案介紹
發(fā)言嘉賓：羅凌麗 美樂家(中國)日用品有限公司法規(guī)事務總監(jiān)
13:30-14:00
主題報告：中式滋補與女性健康
發(fā)言嘉賓：張建嶺 東阿阿膠股份有限公司研發(fā)部經(jīng)理
14:00-14:30
主題報告：女性健康食品系列化開發(fā)思路
發(fā)言嘉賓：唐立新 Ultima Lab究研所技術開發(fā)顧問
14:30-15:00
主題報告：美自內生，綜合營養(yǎng)的嬌顏賦活
發(fā)言嘉賓：胡夢佳 恒輝品牌管理(Doppelherz雙心中國區(qū)代理)產品經(jīng)理
15:00-15:30
主題報告：2024女性營養(yǎng)健康食品消費者洞察
發(fā)言嘉賓：潘昊 庫潤數(shù)據(jù)CEO
15:30-16:00
主題報告：女性營養(yǎng)健康市場產品洞察及創(chuàng)新趨勢
發(fā)言嘉賓：侯曉宇 食品伙伴網(wǎng)功能食品圈分析師
16:00-16:30
主題報告：皮膚健康與中藥美容
發(fā)言嘉賓：周佳 中國藥科大學副教授
11月15日 參觀學習
伊利集團創(chuàng)新中心上海分中心、迪輔樂生物（上海）有限公司、大江生醫(yī)｜上海百岳特
*日程以終版日程為準
參觀游學
參觀游學環(huán)節(jié)，組委會統(tǒng)一安排大巴車，11月15日早上08:00從會議酒店（上海卓越鉑爾曼大酒店）出發(fā)，開啟參觀游學之旅。
參觀特別說明：參觀游學設置兩條路線同步進行，通過審核企業(yè)已通知參會人員，由于場地接待有限，不接受臨時參觀，謝謝體諒理解。
參觀結束，組委會將安排大巴車統(tǒng)一送就近地鐵站，參會嘉賓也可從參觀企業(yè)自行安排，靈活安排返程。
地區(qū)：
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