吉林省市場監(jiān)管廳發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)典型經(jīng)驗(yàn)做法

　　為營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費(fèi)工作經(jīng)驗(yàn)，省市場監(jiān)管廳發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)典型經(jīng)驗(yàn)做法。

 

　　白城

 

　　頒布吉林省首部制止餐飲浪費(fèi)的地方性法規(guī)《白城市反餐飲浪費(fèi)條例》，并于2024年5月1日開始實(shí)施。立足餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，細(xì)化學(xué)校幼兒園、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、餐飲外賣平臺等餐飲服務(wù)經(jīng)營者反餐飲浪費(fèi)制度措施，組織宣貫培訓(xùn)，印制發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)告知書、宣傳畫、提示牌2萬余份，督導(dǎo)整改不規(guī)范行為126戶次，公開典型案例3件。

 

 

　　以規(guī)范婚宴市場為切入點(diǎn)，引導(dǎo)全市20余戶提供婚宴大型酒店，在服務(wù)協(xié)議中增設(shè)反食品浪費(fèi)內(nèi)容，將制止餐飲浪費(fèi)納入菜單設(shè)計(jì)，提供套餐菜品減量調(diào)整和餐后剩菜打包服務(wù)。強(qiáng)化自助餐廳反餐飲浪費(fèi)示范引領(lǐng)，在餐廳墻壁、取餐臺、餐桌等設(shè)備設(shè)施上設(shè)置“節(jié)約糧食”“少拿多取、適量取餐”告知牌、提示卡，建立反食品浪費(fèi)餐桌文化。

 

　　將制止餐飲浪費(fèi)內(nèi)容納入全州食品安全評議考核和全州食品安全工作督查，線上與線下相結(jié)合，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議。走進(jìn)旅行社、旅游景區(qū)、網(wǎng)紅街區(qū)、網(wǎng)紅餐廳、團(tuán)餐接待單位、婚宴舉辦場所發(fā)放宣傳畫冊，引導(dǎo)餐飲單位在醒目位置張貼海報(bào)或者擺放反對食品浪費(fèi)標(biāo)識，將防止食品浪費(fèi)理念融入菜單、團(tuán)餐套餐數(shù)量設(shè)計(jì)，在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺首頁標(biāo)示反餐飲浪費(fèi)宣傳語和提示用語。

 

 

　　結(jié)合日常監(jiān)管督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，查處糾正餐飲浪費(fèi)違法行為。對長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)山野食堂等餐飲服務(wù)單位未在經(jīng)營場所的就餐區(qū)、菜品柜等經(jīng)營區(qū)域及醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，亦未主動提示說明、引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐等行為，按照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰。

 

 

　　集體約談承辦50人以上規(guī)模聚餐大中型飯店負(fù)責(zé)人、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)集體聚餐承辦者、農(nóng)村流動宴席（大篷車）承辦者，圍繞聚餐的備案管理、人員健康、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒、索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物處置、反食品浪費(fèi)等方面進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。明確提出嚴(yán)禁借提供套餐服務(wù)等方式推銷過量菜品、設(shè)置最低消費(fèi)，同時(shí)要求基層分局所加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐信息收集，分級開展聚餐現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。