南通市通州區(qū)局推動食品安全總監(jiān)工程落地見效

　　今年以來，為進(jìn)一步防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高全區(qū)食品安全總監(jiān)崗位履職能力和操作水平，南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局開展食品安全總監(jiān)工程，取得積極成效。

 

　　聚焦一企一檔，實(shí)現(xiàn)食安總監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)化。采取“大數(shù)據(jù)+網(wǎng)格化+鐵腳板”相結(jié)合的方式，梳理需實(shí)施食安總監(jiān)制度的各類主體，以全區(qū)22家生產(chǎn)企業(yè)、160家學(xué)校食堂、59家大中型餐飲單位和集中配餐單位為重點(diǎn)，精準(zhǔn)推進(jìn)食品安全總監(jiān)制度，嚴(yán)格落實(shí)食安總監(jiān)“一企一檔”管理機(jī)制，規(guī)范校、企食堂檔案管理，強(qiáng)化校、企食品安全主體責(zé)任落實(shí)。

 

　　聚焦供給側(cè)發(fā)力，增強(qiáng)食安總監(jiān)履職力。開展食品安全知識及操作能力提升培訓(xùn)，全區(qū)食安總監(jiān)培訓(xùn)率、考核合格率均達(dá)100%。開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)與風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，幫助食安總監(jiān)單位解決生產(chǎn)經(jīng)營中存在的問題，實(shí)現(xiàn)長效管理。指導(dǎo)食安總監(jiān)根據(jù)所在企業(yè)的業(yè)態(tài)、規(guī)模、產(chǎn)品特點(diǎn)、經(jīng)營模式等確定相應(yīng)的自查自控機(jī)制，并制定個(gè)性化企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控清單。

 

　　聚焦隊(duì)伍培育，放大食安總監(jiān)影響力。加強(qiáng)食安總監(jiān)優(yōu)秀人才隊(duì)伍建設(shè)，推動食品安全管理能力與水平再提升。采取競賽選拔、清單評價(jià)等機(jī)制，對總監(jiān)履職能力開展綜合評價(jià)，對標(biāo)對表，以評促行，督促和引導(dǎo)食安總監(jiān)履職盡責(zé)。