太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品銷售行為提醒告誡書(shū)

全市食品銷售單位：

 

　　春節(jié)期間是食品消費(fèi)的高峰期，為進(jìn)一步規(guī)范食品銷售單位食品經(jīng)營(yíng)行為，保障人民群眾食品消費(fèi)安全，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局就進(jìn)一步規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品銷售行為提醒告誡如下：

 

 

　　食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)加強(qiáng)供貨商資質(zhì)審核，切實(shí)落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度（注：食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)無(wú)法提供《承諾達(dá)標(biāo)合格證》或者其他合格證明的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)，結(jié)果合格的，方可允許進(jìn)入市場(chǎng)銷售。）；按規(guī)定應(yīng)進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn)的肉類，應(yīng)確保“兩證”（動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明）齊全；進(jìn)口食品（含進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品）應(yīng)留存《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》等文件，產(chǎn)品包裝需具有中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

 

 

　　要確保冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備運(yùn)行良好，按食品貯存條件開(kāi)啟運(yùn)行，定期檢查和維護(hù)，并做好檢查記錄；銷售直接入口的散裝食品應(yīng)采取防蠅防塵遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專用取用工具等保證食品安全的措施，做到正確使用；食品貯存、銷售場(chǎng)所應(yīng)環(huán)境整潔，防蟲(chóng)、防鼠、防霉、防污染措施應(yīng)落實(shí)到位；在售食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合法律法規(guī)及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等要求，銷售散裝食品應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

 

　　三

 

　　不得經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、“三無(wú)”、“山寨”及超過(guò)保質(zhì)期食品，不得經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類、未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類制品，以及來(lái)源不明的進(jìn)口食品。

 

　　特別提示

 

　　各食品經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)真對(duì)照上述提醒告誡要求，開(kāi)展自查整改工作，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、追溯管理、檢驗(yàn)檢測(cè)、溫度控制、個(gè)人健康管理、不合格產(chǎn)品召回等食品安全管理制度，積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做好銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。