食品銷售經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者：這份春節(jié)期間食品流通環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)提示請(qǐng)收好

　　春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間廣大人民群眾食品安全，營(yíng)造一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境，濱州市市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)針對(duì)食品銷售經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者作出提示：

 

　　食品銷售經(jīng)營(yíng)者：

 

　　1.主體責(zé)任要落實(shí)。要履行好食品安全主體責(zé)任，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，發(fā)揮食品安全管理人員作用，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　2.進(jìn)貨查驗(yàn)要嚴(yán)格。要從資質(zhì)齊全的正規(guī)廠家處購(gòu)進(jìn)食品，嚴(yán)格落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，進(jìn)貨時(shí)要仔細(xì)檢查食品日期、感官等情況。

 

　　3.過程管控要規(guī)范。要做到冷藏冷凍設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)，食品貯存、銷售場(chǎng)所環(huán)境整潔，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)符合規(guī)范要求，接觸直接入口食品的從業(yè)人員持有效健康證明上崗。

 

　　4.經(jīng)營(yíng)底線要守牢。不得經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假的食品、無標(biāo)簽預(yù)包裝食品、超過保質(zhì)期食品、未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類等《中華人民共和國(guó)食品安全法》禁止經(jīng)營(yíng)的食品。

 

　　消費(fèi)者：

 

　　1.選購(gòu)渠道要正規(guī)。挑選年貨食品，不要貪圖便宜，應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的超市、商場(chǎng)或者集貿(mào)市場(chǎng)等，優(yōu)先選擇儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的銷售場(chǎng)所。

 

　　2.標(biāo)簽標(biāo)示仔細(xì)看。購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，要留心觀察食品外包裝上的標(biāo)識(shí)，重點(diǎn)查看食品的名稱、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)等標(biāo)識(shí)是否清楚、齊全，外包裝是否整潔，有無破損，是否在保質(zhì)期限內(nèi)。

 

　　3.儲(chǔ)存條件需注意。購(gòu)買食品后要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點(diǎn)妥善保存，需要冷藏或冷凍的食品購(gòu)買后盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨(dú)立包裝，避免交叉污染。

 

　　春節(jié)期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，如若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315或12345。