強化主體責任。督促各學校從落實校長（園長）第一責任人責任、規(guī)范復用餐飲具清洗消毒工作、規(guī)范大宗食材采購、加強進貨查驗制度落實、嚴格承包經(jīng)營行為管理和加強校外供餐單位管理等六個方面入手開展自查自糾，全力排查食品安全風險隱患，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，落實食品安全管理主體責任，確保開學季平穩(wěn)過渡。
強化主管責任。教育部門按照“三管三必須”的要求，切實履行行業(yè)主管部門責任，聯(lián)合市場監(jiān)管部門加強對學校食品安全教育和日常管理，指導學校建立完善民主監(jiān)督、滿意度測評、投訴舉報、應急處置等食品安全管理機制，督促學校校長（園長）切實履行第一責任人責任，嚴格落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度，嚴格執(zhí)行《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》。
強化監(jiān)管責任。結合“年關守護（2025）”行動，市場監(jiān)管部門開展對學校和校外供餐單位的食品安全專項檢查，以人員培訓、復用餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、原料貯存、索證索票等工作落實情況為重點，認真進行現(xiàn)場檢查，努力做到“三個100%”，即開學前食品安全管理與從業(yè)人員培訓覆蓋率100%、食品安全風險隱患排查覆蓋率100%和監(jiān)管執(zhí)法檢查覆蓋率100%，確保各項措施落實到位。（文/食品消費監(jiān)督管理科 蘇?。?/div>
日期：2025-02-11
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