護(hù)航開學(xué)季 邯鄲市部署2025年春季開學(xué)校園食品安全工作

　　2025年春季學(xué)期開學(xué)在即。2月11日下午，邯鄲市市場監(jiān)管局召開全市春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查暨警示教育會議。

 

　　會上，通報近期校園食品安全事件案例，分析當(dāng)前校園食品安全面臨的形勢，對全市春季開學(xué)季校園食品安全工作進(jìn)行安排部署。

 

　　會議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)廣大師生身體健康和生命安全，是食品安全的重中之重。各級各類學(xué)校和校外供餐單位要深刻汲取食品安全事件教訓(xùn)，切實履行食品安全主體責(zé)任，全面開展自查自糾，建立自查臺賬和問題整改臺賬，確保開學(xué)前全部整改到位，徹底消除各種風(fēng)險隱患。各級市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步提高政治意識，切實履職盡責(zé)，對轄區(qū)學(xué)校食堂和校外供餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，建立問題整改臺賬，整改一家，銷戶一家，切實保證廣大師生的飲食安全，堅決防止校園食品安全事件和輿情發(fā)生。

 

　　會議要求，一要嚴(yán)格落實校長（園長）負(fù)責(zé)制。將食品安全工作列入重要議事內(nèi)容，進(jìn)一步完善食品安全管理機(jī)構(gòu)。二要全面清理和清洗消毒。各級各類學(xué)校和校外供餐單位在開學(xué)前要對食品庫房、加工場所、設(shè)備設(shè)施、工具容器和餐飲具等全面清理、清冼消毒，確保環(huán)境清潔、設(shè)備完好和正常運轉(zhuǎn)。三要加強(qiáng)病媒生物防制。按照“綜合防治、預(yù)防為主”原則，將病媒生物防治工作納入“日管控、周排查、月調(diào)度”重要內(nèi)容，提升“人防”素養(yǎng)，完善“物防”措施，強(qiáng)化“技防”效能。四要規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒。配齊配全清洗消毒設(shè)備設(shè)施，建立維護(hù)保養(yǎng)制度，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》。五要規(guī)范大宗食材采購。實行公開招標(biāo)集中定點采購制度，選擇資質(zhì)齊全的大宗食材及原料供貨企業(yè)，簽訂采購合同，并建立大宗食材供應(yīng)企業(yè)評價和退出機(jī)制。六要強(qiáng)化進(jìn)貨查驗制度落實。嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨查驗制度，確保貨票相符、原料食材可追溯。七要嚴(yán)格承包經(jīng)營行為管理。嚴(yán)格執(zhí)行資質(zhì)審查、考核評價和退出機(jī)制，簽訂食品安全責(zé)任協(xié)議，定期開展監(jiān)督檢查、考核評價和風(fēng)險評估。八要加強(qiáng)校外供餐單位管理。實行校外供餐的學(xué)校，應(yīng)選擇具備集體用餐配送資質(zhì)的校外供餐單位，簽訂供餐合同，嚴(yán)格實行評價和退出機(jī)制。九要提升應(yīng)急處置能力。建立食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報告制度，完善食品安全事故處置方案。

 

　　會議以市、縣兩級視頻會議形式召開，市局機(jī)關(guān)各有關(guān)科室負(fù)責(zé)人，20個縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局分管局領(lǐng)導(dǎo)、科室負(fù)責(zé)人，全市各級各類學(xué)校食堂、校外供餐單位食品安全總監(jiān)、食品安全員等4600余人參加。