國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）已于2025年2月8日實(shí)施，其中刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、果蔬汁（漿）中的使用規(guī)定。同時(shí)，腌漬蔬菜中的最大使用量也由1g/kg調(diào)整為0.3g/kg。
為確保新標(biāo)準(zhǔn)落地落實(shí)，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。近期，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員深入烘焙生產(chǎn)企業(yè)、蛋糕銷售門店、商超市場(chǎng)等領(lǐng)域，重點(diǎn)檢查糕點(diǎn)、肉制品、腌漬蔬菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員如何識(shí)別“脫氫乙酸鈉”，確保能看得懂、學(xué)得會(huì)，進(jìn)一步加深食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)新國(guó)標(biāo)實(shí)施時(shí)間、實(shí)施品種的認(rèn)識(shí)。
截至目前，此次行動(dòng)共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體34家，暫未發(fā)現(xiàn)違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加“脫氫乙酸鈉”的食品違法行為。
下一步，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將組織檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)各類食品添加劑的監(jiān)督抽查力度。同時(shí)，強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，督促各經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
主辦：仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
行業(yè)：
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