天水市麥積區(qū)市場監(jiān)管局組織召開全區(qū)餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全主體責任約談會

　　為了壓緊壓實全區(qū)餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺食品安全主體責任，促進全區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量有效提升，促進企業(yè)規(guī)范經(jīng)營，2月27日，天水市麥積區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)人民檢察院組織召開全區(qū)餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全主體責任約談會，全區(qū)170余家餐飲服務(wù)單位及美團、餓了么外賣平臺區(qū)域負責人等共計190余人參會。局黨組書記、局長張海斌，區(qū)人民檢察院副檢察長蒲成一就餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺落實食品安全主體責任進行了約談會，并提出具體要求。

 

　　會上，通報了2024年全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位存在后廚衛(wèi)生不達標、食材索證不全、網(wǎng)絡(luò)訂餐配送過程不規(guī)范等問題，暴露出企業(yè)主體責任落實不到位、平臺監(jiān)管協(xié)同不足等短板。

 

　　會議要求，各餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)平臺須嚴格落實《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，做到“四個必須”：一是必須嚴守食品安全底線。嚴格把控原料采購、加工制作、儲存運輸?shù)热鞒?，落?ldquo;明廚亮灶”工程，定期開展自查自糾；二是必須壓實平臺治理責任。外賣平臺需加強商戶資質(zhì)審核，建立動態(tài)信用評價體系，對違規(guī)商家實行“一票否決”；三是必須提升應(yīng)急處置能力。完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保消費者投訴渠道暢通，切實保障消費者權(quán)益；四是監(jiān)管部門必須亮劍。麥積區(qū)市場監(jiān)管局針對網(wǎng)絡(luò)餐飲重點領(lǐng)域開展重點檢查，對問題企業(yè)納入信用黑名單，情節(jié)嚴重的依法吊銷許可證。

 

　　會議指出，各餐飲單位及平臺須全面建立健全食品安全自查制度，即查即改，對重點餐飲服務(wù)單位及“網(wǎng)紅餐飲”實施靶向抽檢，同時利用媒體曝光典型案例，形成“人人關(guān)注安全、全員參與治理”的社會氛圍。

 

　　會議強調(diào)，麥積區(qū)市場監(jiān)管局將加強與司法機關(guān)之間協(xié)作，市場監(jiān)管部門在發(fā)現(xiàn)、查處食品安全違法行為時，及時將案件相關(guān)信息移交給司法機關(guān)，起到“查處一批、震懾一批、警示一批”的作用。

 

　　會后，麥積區(qū)人民檢察院以“食品安全益路行”為主題，對參會人員進行了食品安全普法宣講，進一步促進餐飲服務(wù)經(jīng)營主體樹立食品安全主體責任，確保全區(qū)廣大群眾飲食安全。