星巴克憑借其雄心勃勃的擴(kuò)張計(jì)劃正在中國(guó)市場(chǎng)崛起，但是正如進(jìn)軍任何一個(gè)大型新興市場(chǎng)一樣，在這里也會(huì)碰到些問(wèn)題。其中不能不提的是很多中國(guó)消費(fèi)者如此喜歡星巴克，他們會(huì)在店里呆上幾個(gè)小時(shí)，但有時(shí)甚至連一杯飲品都不買。
星巴克首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)預(yù)計(jì)，到2014年，中國(guó)大陸將超過(guò)加拿大成為星巴克第二大市場(chǎng)。一些分析人士甚至認(rèn)為，中國(guó)可能會(huì)在某天超過(guò)美國(guó)，成為星巴克最大的市場(chǎng)。
舒爾茨在接受路透采訪時(shí)表示：“過(guò)去10年來(lái)，我們的核心客戶曾是外國(guó)人和游客。毫無(wú)疑問(wèn)，如今的核心客戶是中國(guó)人。”他即將前往北京和上海，會(huì)見(jiàn)各門店經(jīng)理。
在一個(gè)以飲茶為傳統(tǒng)的國(guó)度，星巴克是西方富裕生活的象征。但中國(guó)游客在咖啡店逗留的傾向及其他們較低的收入水平，意味著星巴克在中國(guó)大陸市場(chǎng)的銷量遠(yuǎn)低於美國(guó)及其他市場(chǎng)。在美國(guó)等市場(chǎng)，顧客通常會(huì)取到咖啡即離開(kāi)星巴克。
51歲的股票交易員許寶來(lái)(音譯)說(shuō)，他一個(gè)月至少光顧星巴克10次，但不是去喝咖啡。他只是去休息、上網(wǎng)及會(huì)見(jiàn)客戶。
有人注意到，中國(guó)消費(fèi)者有時(shí)還會(huì)自帶食品到星巴克，許寶來(lái)也承認(rèn)，他去星巴克偶爾也不會(huì)消費(fèi)。
“我喜歡星巴克的觀念。中國(guó)人過(guò)去認(rèn)為，喝咖啡需要用湯匙和盤子?，F(xiàn)如今，端著星巴克咖啡杯走來(lái)走去已成為中國(guó)人表達(dá)時(shí)尚的一種方式。”
隨著美國(guó)市場(chǎng)的成熟，再?zèng)]有比中國(guó)及其13億人口更具誘惑力的了。
星巴克於1999年首次進(jìn)入中國(guó)，目前已經(jīng)在48個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)570家門店。星巴克計(jì)劃到2015年在中國(guó)70個(gè)城市擁有1,500家門店。不過(guò)，這也將僅占中國(guó)主要城市的一半左右，與星巴克在美國(guó)開(kāi)設(shè)的10,800家門店相比也僅是小巫見(jiàn)大巫。
投資公司Destination Wealth Managemen首席執(zhí)行官邁克爾·約什卡米(Michael Yoshikami)表示：“這或?qū)⒕褪前賱偌瘓F(tuán)的翻版。”百勝集團(tuán)(YUM.N: 行情)是肯德基的母公司。百勝集團(tuán)很早就在中國(guó)站穩(wěn)腳跟，眼下在中國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)額遠(yuǎn)高於其他市場(chǎng)。
盡管星巴克中國(guó)市場(chǎng)收入占公司總營(yíng)收水平不足5%，但22%左右的中國(guó)門店運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)率卻高於美國(guó)門店，因其中國(guó)市場(chǎng)定價(jià)相當(dāng)於美國(guó)的水平。
盡管中國(guó)市場(chǎng)商機(jī)乍現(xiàn)，星巴克的成長(zhǎng)仍將遇到重大阻礙，包括中國(guó)人較低的收入水平、多數(shù)人沒(méi)有喝咖啡的習(xí)慣以及公司運(yùn)營(yíng)成本的上漲。
但是舒爾茨表示，民眾收入水平并未阻礙星巴克的成長(zhǎng)，受助于待釋放需求的迸發(fā)，非核心市場(chǎng)店面的表現(xiàn)與京滬等大城市店面“一樣好或更勝一籌”。（完）
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