我讀《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）：科學(xué)、務(wù)實(shí)、高效

    2010年4月3日衛(wèi)生部公開發(fā)布《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿），引起食品行業(yè)各方的廣泛關(guān)注。首先，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)涉及的范圍廣，幾乎所有食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的內(nèi)銷產(chǎn)品均在規(guī)定范圍內(nèi)。其次是標(biāo)準(zhǔn)影響深，一旦新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，不能符合的那些標(biāo)簽將被終止使用，更換符合新標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)簽印制需要重新制版，這對(duì)一些企業(yè)來說也是一筆不小的開支，有些甚至需要版面的重新設(shè)計(jì)。

    對(duì)于這樣一個(gè)對(duì)行業(yè)影響巨大的標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部表現(xiàn)得極為慎重，委托中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)在現(xiàn)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）基礎(chǔ)上修訂。承接修訂任務(wù)的中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織成立了標(biāo)準(zhǔn)工作組，承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。標(biāo)準(zhǔn)工作組多次召開研討會(huì)，研究相關(guān)問題，聽取監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)意見。商務(wù)、質(zhì)檢、工商等部門代表和食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)焙烤與糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)等單位代表參會(huì)。標(biāo)準(zhǔn)工作組在會(huì)議研究基礎(chǔ)上，修改形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。隨后，衛(wèi)生部再將《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）公開發(fā)布，進(jìn)行為期2個(gè)多月的征求意見。

    昨日，食品伙伴網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)了《衛(wèi)生部監(jiān)督局公開征求《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）意見》，網(wǎng)友康橋夕陽認(rèn)為該征求意見稿充分體現(xiàn)相關(guān)部門依據(jù)《食品安全法》，把預(yù)包裝食品的定義由“經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品”。改為“預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品”。賦予預(yù)包裝食品更廣的內(nèi)涵。同時(shí)，尊重科學(xué)，積極與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌；尊重事實(shí)，充分考慮行業(yè)客觀存在的情況；工作作風(fēng)，彰顯極高的效率。

    科學(xué)：《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）參考國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，增加了“調(diào)味料”和“乳蛋白”的歸屬名稱。同時(shí)，增加食物過敏原標(biāo)示要求。為消費(fèi)者明確選擇，安全食用提供了更多信息。此外，增加“貯存條件”標(biāo)示要求，是食品保質(zhì)范圍從廠門到消費(fèi)者手中的延伸。

    務(wù)實(shí)：《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）根據(jù)我國(guó)飲食習(xí)慣，將“香辛料”和“調(diào)味料”加入量調(diào)整為“不超過6%”可以總稱標(biāo)注。增加食品儲(chǔ)運(yùn)包裝和散裝食品定義，增加非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽規(guī)定，實(shí)際也是對(duì)這些包裝形式的認(rèn)可。同時(shí)，刪除了一些消費(fèi)者容易產(chǎn)生歧義的保存期定義、包裝日期（灌裝日期）定義。此外，考慮實(shí)際情況，將免于字高要求的預(yù)包裝食品包裝物（包裝容器）最大表面面積由現(xiàn)行GB7718規(guī)定的20cm2調(diào)整至35cm2。

    高效：這個(gè)就無需多言了， 2010年2月3日衛(wèi)生部監(jiān)督局發(fā)函委托修訂標(biāo)準(zhǔn)（《衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于委托制修訂食品、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽安全標(biāo)準(zhǔn)的函》），二個(gè)月時(shí)間，征求意見稿出爐，這不是效率是什么？

    我個(gè)人認(rèn)為，這次修訂后比以前大有進(jìn)步，不過有一點(diǎn)不是很明白：對(duì)于進(jìn)口預(yù)包裝食品符合的我國(guó)相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)是否需要標(biāo)注呢？就算是商檢說了算，他們也該有個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)呀，是不是也該標(biāo)注呢？

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