日本蜂產(chǎn)品市場掠影：生產(chǎn)小國，消費(fèi)大國

    中國蜂產(chǎn)品協(xié)會訪日代表團(tuán)對日本蜂產(chǎn)品市場的情況有了一個大概了解。日本給我們總的印象是蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)小國，消費(fèi)大國。

    據(jù)日本國農(nóng)水省統(tǒng)計，到2009年7月止，共有蜂群170800箱，蜂場5027個。其中60%左右已分別加入了日本蜂業(yè)法人社團(tuán)組織。目前，日本的蜂業(yè)法人社團(tuán)組織有三個，分別是蜂蜜、蜂王漿、蜂膠協(xié)議會。給我們總的印象是，各個協(xié)議會的組織很規(guī)范，受政府認(rèn)定授權(quán)負(fù)責(zé)行業(yè)管理，可以說卓有成效。

    日本的蜂產(chǎn)品銷售以專賣店居多，像山田養(yǎng)蜂場、天狗屋養(yǎng)蜂店等都有很多連鎖店，店面不是很大，但整潔別致，產(chǎn)品琳瑯滿目，品種、規(guī)格多，價格高、中、低都有，有的自家采集的蜂產(chǎn)品店，采取試食促銷，可謂是門庭若市。宣傳上有廣告，還有知識講座，我們在橫濱最繁華的街頭，就見到天狗養(yǎng)蜂店在高樓上做的巨幅液晶電視廣告，不間斷的循回播放。

    我們從橫濱天狗養(yǎng)蜂店了解到，蜂蜜包裝不同，產(chǎn)地不詳，價格有較大差異。如每瓶55g（瓶），銷售價為400日元（約合人民幣30元）， 250g（瓶），銷售價為1100-2000日元（約合人民幣84-150元）， 350g（瓶），銷售價為2300日元（約合人民幣175元）， 500g（瓶），銷售價為3200-4000日元（約合人民幣245-305元），也有價格很貴的，如1000g（瓶）賣到13000-15000日元（約合人民幣990-1140元），以上蜂蜜有哪些是從中國進(jìn)口的不得而知，但明確標(biāo)明的中國蜂蜜。500g（瓶）僅售600日元（約合人民幣46元），而標(biāo)明是日本本土的蜂蜜，500g（瓶）銷售價為8800日元（約合人民幣670元），1000g（瓶）銷售價為17000日元（約合人民幣1300元），可見日本本土蜂蜜的銷售價格比中國蜂蜜要高出近十五倍，令人咋舌。日本的本土蜂蜜產(chǎn)量不多，據(jù)估算，大約年產(chǎn)3000-4000噸左右，基本上都是成熟蜜。除瓶裝蜂蜜外，我們還見到小包裝巢蜜，每盒200-340g,銷售價格為1500-2100日元（約合人民幣114-160元）。

    蜂王漿基本依賴進(jìn)口，但市場銷售一直很好。1988年呂澤田訪日時，曾在成田機(jī)場入境時受到盤問，問有沒有隨身攜帶蜂王漿？問為什么？ 回答說，如果帶了要申報，超量要繳稅，可見蜂王漿在日本的影響。日本的鮮王漿每kg要賣到50000-60000日元（約合人民幣3800-4500元），我們見到的鮮王漿分別為100-300g的玻璃瓶裝，放在冷凍柜中出售。我們還見到蜂王漿凍干粉制成的膠囊，120粒包裝，約48g,賣到12600日元（約合人民幣960元），約合人民20元1g.蜂王漿在日本得到普遍的社會認(rèn)同，其價格之昂貴卻又銷售之好值得中國同行深思。

    蜂花粉產(chǎn)量不詳，日本還沒有花粉的協(xié)議會。據(jù)日本同行介紹， 花粉的研究很多部門都在搞，不少大學(xué)都在研究花粉。角田會長說，中國的蜂產(chǎn)品到日本，讓日本最先起來的是蜂蜜和蜂王漿，二十一世紀(jì)絕對是花粉的！我們從市場上也感到角田會長的預(yù)言也許是對的。我們見到的市場的瓶裝天然蜂花粉（雜花粉），分別有100g、300g、600g裝，售價分別為1500、4000、7000日元（分別約合人民幣114、305、530元），平均每kg合人民幣1000元。此外還有稱為"命樹"的花粉健康食品等等。

    日本市場的蜂膠產(chǎn)品80%是酒溶蜂膠液，價格比較懸殊，市場上銷售最多的是酒溶蜂膠液。30ml一瓶的銷售價格在3500日元（約合人民幣266元）到60000日元（約合人民幣4500元）不等，從巴西直接進(jìn)口的30ml酒溶蜂膠液的銷售價格為5000到12000日元（約合人民幣380元到900元）一瓶。

    我們還見到含蜂膠的30ml飲品，每瓶312日元（約合人民幣24元）。我們所到之處，沒有發(fā)現(xiàn)任何超臨界CO2萃取的蜂膠產(chǎn)品，印證了角田會長介紹的，超臨界CO2萃取的蜂膠都不是單獨(dú)應(yīng)用，而是與蜂蜜、蜂王漿、花粉等混合在一起搞成產(chǎn)品的說法。

    我們還見到蜜蜂幼蟲產(chǎn)品，300mg（粒）90粒裝蜜蜂幼蟲粉膠囊，賣到8000日元（約合人民幣600元），每g合人民幣22元；還有用幼蟲粉與花粉混合成的膠囊，405mg（粒）90粒裝，賣到6000日元（約合人民幣457元）， 每g合人民幣12.5元。日本同行還介紹，因?yàn)橛紫x生長激素多，還有給狗和貓來用的寵物產(chǎn)品，這樣可以使它們活得更長一點(diǎn)。

    此外，我們還見到果汁蜂蜜，蜂膠飲品等派生產(chǎn)品，而蜂產(chǎn)品制成的化妝品很引人注目，膏霜化妝品每瓶33g,賣到2310日元（約合人民幣176元），化妝水每瓶120ml,賣到1890日元（約合人民幣144元）。

    有人會說，日本人的收入高，蜂產(chǎn)品的價格雖貴，承受得起。但我們向身邊的日本朋友了解，大多數(shù)日本人的月收入都在20萬-30萬日元左右，按這樣的收入水平，購買蜂產(chǎn)品也是一筆不小的開支。最主要的還是日本人的健康理念強(qiáng)，快節(jié)奏的生活促使日本人更注重養(yǎng)生，而養(yǎng)生往往首選蜂產(chǎn)品。

    由于此次赴日時間短，我們對日本蜂產(chǎn)品的了解只不過是掠影而已，日本之所以能夠成為蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)小國，消費(fèi)大國，從我們實(shí)地考察情況，應(yīng)該給我們一些啟迪。我們中國能不能成為既是蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，又是消費(fèi)大國呢？這也是值得業(yè)內(nèi)同仁共同思考與實(shí)踐的大問題。