食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（八月二十六日）公布香港大學(xué)五月至七月份的上水屠房豬只流感病毒監(jiān)測結(jié)果。在約一千三百個豬只樣本中，并沒有發(fā)現(xiàn)人類豬型流感（甲型流感Ｈ１Ｎ１）病毒，但有十六個于六月及七月抽取的樣本發(fā)現(xiàn)含Ｈ３Ｎ２豬型流感病毒，而這病毒帶有人類豬型流感病毒基因。
中心發(fā)言人說：「有關(guān)監(jiān)測計劃去年初亦曾在豬只樣本中，發(fā)現(xiàn)Ｈ１Ｎ１豬型流感病毒帶有人類豬型流感病毒基因的情況，而多個國家和地區(qū)也曾有類似的發(fā)現(xiàn)。」
負(fù)責(zé)今次監(jiān)測計劃的香港大學(xué)裴偉士教授認(rèn)為，這種含人類豬型流感病毒基因的Ｈ３Ｎ２豬型流感病毒，應(yīng)該不會對人類健康構(gòu)成重大威脅或影響食物安全。
發(fā)言人說：「由于人類豬型流感病毒已在人類廣泛傳播，亦有豬只受該病毒感染，故此，今次再次在豬只樣本中的發(fā)現(xiàn)，實(shí)非意料之外。香港大學(xué)正進(jìn)行進(jìn)一步測試，以了解這種病毒的特性?！?/p>
他補(bǔ)充：「食物安全中心會繼續(xù)留意香港大學(xué)有關(guān)豬只流感病毒恒常監(jiān)測計劃的報告，并會定期公布監(jiān)測結(jié)果。如監(jiān)測結(jié)果對公眾健康有重大影響，中心會即時公布。 」
食物安全中心一直協(xié)助香港大學(xué)有關(guān)研究人員每個月兩次到上水屠房抽取豬只血液、咽喉及鼻腔樣本進(jìn)行化驗(yàn)，以監(jiān)察流感病毒在豬只的情況。
世界衛(wèi)生組織、世界動物衛(wèi)生組織及聯(lián)合國糧農(nóng)組織指出，進(jìn)食經(jīng)妥善處理及煮熟的豬肉及豬肉食品，并非感染人類豬型流感的途徑。市民進(jìn)食經(jīng)煮熟至中心溫度達(dá)攝氏七十度或以上的豬肉及豬肉食品是安全的。
發(fā)言人表示，所有從內(nèi)地進(jìn)口的活豬，均來自認(rèn)可的注冊養(yǎng)殖場，并附有內(nèi)地有關(guān)當(dāng)局簽發(fā)的動物衛(wèi)生證書，證明健康狀況良好。
他說：「食環(huán)署會在邊境管制站檢查動物衛(wèi)生證書及入口豬只健康狀況；所有入口和本地活豬進(jìn)入屠房后，亦需經(jīng)過宰前和宰后的檢驗(yàn)檢疫，檢驗(yàn)結(jié)果合格的方可供應(yīng)市場，供市民食用?！?/p>
除加強(qiáng)檢查入口豬只外，食環(huán)署亦提醒屠房員工和有機(jī)會接觸活豬的人士注意個人衛(wèi)生、佩戴口罩及穿著適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)衣物。
發(fā)言人補(bǔ)充，食物安全中心一向與內(nèi)地相關(guān)部門保持緊密聯(lián)絡(luò)，以監(jiān)察內(nèi)地豬只供港農(nóng)場有否出現(xiàn)不尋常情況，并在有需要時加強(qiáng)巡視。
此外，漁農(nóng)自然護(hù)理署亦密切監(jiān)察本地活豬的健康情況，定期提醒本地豬農(nóng)保持良好的農(nóng)場及個人衛(wèi)生。如農(nóng)場有任何異常情況，必須立刻通知該署。
完
２０１１年８月２６日（星期五）
香港時間１４時３０分
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