2011食品行業(yè)十大熱詞出爐：地溝油再居首

　　由食品伙伴網(wǎng)主辦的“2011年食品行業(yè)十大熱門詞匯”評選活動今日結(jié)果出爐，“地溝油”再度居首，蒙牛“黃曲霉毒素M1”超標(biāo)事件也進(jìn)入關(guān)注度的前五位。

　　十大熱門詞匯中，地溝油以82.12%的關(guān)注度位居榜首，塑化劑、瘦肉精、染色饅頭、黃曲霉毒素緊隨其后。

2011年十大熱詞

    在2010年，某學(xué)者提出“全國每年有200萬噸到300萬噸地溝油回流餐桌”，隨即引起廣泛關(guān)注，盡管當(dāng)時缺乏地溝油客觀存在的確切證據(jù)，但依然登上當(dāng)年食品行業(yè)十大熱門詞匯之首。時光流轉(zhuǎn)，2011年，“地溝油”被最終證實客觀存在，再次引發(fā)諸多話題和關(guān)注。

　　本次活動首先由食品論壇的熱心網(wǎng)友提出候選詞匯，經(jīng)過整理初步篩選整理出25個候選詞匯。然后在一個多月的時間內(nèi)，共有1070位經(jīng)過審核認(rèn)證的食品論壇注冊網(wǎng)友參與投票（見http://bbs.foodmate.net/thread-499896-1-1.html），評選出了食品行業(yè)人員眼中的2011年食品行業(yè)十大熱門詞匯。

　　食品論壇的網(wǎng)友主要是食品技術(shù)人員，網(wǎng)友們的投票反映了技術(shù)人員對行業(yè)大事的關(guān)注焦點(diǎn)。我們對這十大熱門詞匯所涉及的事件和相關(guān)知識進(jìn)行了整理，并邀請網(wǎng)友從食品技術(shù)人員的視角對其加以點(diǎn)評，以此對2011年食品行業(yè)的發(fā)展作一個概括和總結(jié)。

    相關(guān)內(nèi)容：

    食品人看食品事-2011年食品行業(yè)十大熱門詞匯（上）
    食品人看食品事-2011年食品行業(yè)十大熱門詞匯（下）