韓國抽檢水產(chǎn)品的重金屬含量

    食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)韓國農(nóng)林水產(chǎn)食品部消息，2013年2月19日韓國農(nóng)林水產(chǎn)食品部公布了《2009至2012四年間國內(nèi)和進(jìn)口水產(chǎn)品的重金屬檢測結(jié)果風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》，動(dòng)植物漁業(yè)檢驗(yàn)檢疫局發(fā)表聲明指出，食用水產(chǎn)品導(dǎo)致的重金屬暴露量處于安全水平。

    重金屬污染源排放到環(huán)境中并最終到達(dá)水系統(tǒng)，經(jīng)過食物鏈在水產(chǎn)品內(nèi)富集。由于重金屬可能在環(huán)境或者食品中殘留較長時(shí)間，因此首選該項(xiàng)目用來監(jiān)測水產(chǎn)品污染水平、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究對(duì)象。

    水產(chǎn)品中重金屬（總汞、鉛、鎘）風(fēng)險(xiǎn)水平評(píng)估結(jié)果表明，國內(nèi)和進(jìn)口產(chǎn)品重金屬暴露均小于等于食品標(biāo)準(zhǔn)閥值。與國際標(biāo)準(zhǔn)相比，水產(chǎn)品中重金屬人體暴露率處于無害水平。韓國國內(nèi)魚類產(chǎn)品中總汞和鎘暴露量分別為進(jìn)口產(chǎn)品中暴露量的1/3和1/2,國內(nèi)和國外兩類產(chǎn)品的鉛暴露量較為接近。

    韓國未來計(jì)劃將多氯聯(lián)苯、苯并芘、甲基汞等污染物納入到魚產(chǎn)品污染物評(píng)估范圍內(nèi)，以保證更為安全的魚產(chǎn)品供應(yīng)。

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