一、抽檢概況近期，廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)主體銷售的面包、糕點(diǎn)進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、鋁、三聚氰胺、脫氫乙酸、硼砂(硼酸)、溴酸鉀、納他霉素、抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ)、富馬酸二甲酯、酸鈣/丙酸鈣、反式脂肪酸、干燥失重、蛋白質(zhì)、粗脂肪、總糖、水分、酸度、比容等。共計(jì)抽取樣品12批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格12批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為100％。
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食品類別 |
抽取樣品 批次 |
實(shí)物質(zhì)量 合格批次 |
實(shí)物質(zhì)量 合格率 |
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糕點(diǎn) |
12 |
12 |
100％ |
二、消費(fèi)提示廣州市工商局提醒消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)注意：
一要細(xì)看包裝。選購(gòu)糕點(diǎn)時(shí)，一定要注意標(biāo)簽明示的貯存條件和保質(zhì)期，最好選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，還要注意查看包裝是否完整無破損。
二要鑒別外觀、觀察色澤氣味。好的糕點(diǎn)產(chǎn)品應(yīng)是外形整齊、色澤自然、花紋鮮明、沒有外來雜物，不焦不糊、不缺損、不漏餡、不僵硬、不發(fā)黏，而且不同品種還有其特有的柔和自然的香氣。陳舊劣質(zhì)糕點(diǎn)色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干，有油脂腐敗的味道。
三要注意保存條件。特別提醒消費(fèi)者夏天購(gòu)買裱花蛋糕，一定要到有冷藏條件的銷售商店購(gòu)買，已開封的裱花蛋糕應(yīng)放在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。
四是適量食用。大多數(shù)的糕點(diǎn)含糖量、含油量都較高，建議糖尿病患者、兒童等特殊人群應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不宜長(zhǎng)期以這類糕點(diǎn)為主食，建議適量食用為佳。
地區(qū)：
![商務(wù)部等9部門關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（商服貿(mào)發(fā)[2024]46號(hào)）](http://file1.foodmate.net/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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