為切實(shí)加強(qiáng)中小餐飲食品安全監(jiān)管，不斷完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，近日，戶胡市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)餐飲業(yè)開展集中治理整頓。

    一是嚴(yán)格許可準(zhǔn)入。對于新申請的中小型餐飲單位，抓好準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。針對中小型餐飲服務(wù)單位存在的“臟、亂、差”等突出問題，結(jié)合當(dāng)前開展的食品添加劑、“地溝油”、“泡椒鳳爪”等食品專項(xiàng)整治，以中型餐館、小型餐館、小吃店等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，對食品原料特別是食用油、肉類、乳制品及餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)督檢查，加大檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)食品和食品原料查驗(yàn)進(jìn)貨、索證索票制度，嚴(yán)厲打擊在餐飲加工中添加非食用物質(zhì)的違法行為，及時(shí)消除食品安全隱患。三是強(qiáng)化規(guī)范管理。在所轄區(qū)范圍認(rèn)真開展了摸底調(diào)查工作，詳細(xì)統(tǒng)計(jì)轄區(qū)內(nèi)各類中小餐飲的基本狀況，對各類中小餐飲逐一進(jìn)行登記，分別建檔，健全中小餐飲監(jiān)管基礎(chǔ)檔案。

    截止目前，該所共檢查中小餐飲業(yè)40余戶，立案查處無證照從事餐飲服務(wù)8戶，規(guī)范注冊登記20戶。