紹興市上虞區(qū)開(kāi)展食品經(jīng)銷(xiāo)源頭整規(guī)工程實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋

    今年以來(lái)，上虞區(qū)局以建設(shè)紹興市食品安全放心城市為契機(jī)，在全省率先開(kāi)展食品經(jīng)銷(xiāo)源頭整規(guī)工程，加強(qiáng)對(duì)食品批發(fā)企業(yè)和大中型食品零售企業(yè)等流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)銷(xiāo)源頭和食品倉(cāng)庫(kù)監(jiān)管，推行食品安全電子追溯系統(tǒng)，初步構(gòu)建起流通環(huán)節(jié)食品安全上可溯源、下可追蹤的監(jiān)控體系。

    推行倉(cāng)儲(chǔ)登記。開(kāi)展食品倉(cāng)儲(chǔ)備案以及倉(cāng)儲(chǔ)食品貯存的規(guī)范工作，出臺(tái)流通環(huán)節(jié)食品倉(cāng)儲(chǔ)備案登記管理辦法、流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期食品監(jiān)督管理辦法，制定了食品倉(cāng)儲(chǔ)管理、食品倉(cāng)儲(chǔ)管理人員職責(zé)、倉(cāng)儲(chǔ)食品出入庫(kù)查驗(yàn)等制度，規(guī)范流通領(lǐng)域食品倉(cāng)儲(chǔ)行為，防止、控制和及時(shí)消除流通環(huán)節(jié)食品安全隱患和監(jiān)管盲區(qū)。截至目前，全區(qū)食品批發(fā)企業(yè)和大中型食品零售企業(yè)倉(cāng)庫(kù)已備案登記103家。

    抓好建章立制。建立臨保食品管理、超過(guò)保質(zhì)期食品管理、食品安全電子化管理、食品退貨記錄臺(tái)賬等制度等六個(gè)制度，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品批發(fā)企業(yè)和大中型食品零售企業(yè)食品流向全程監(jiān)管；重點(diǎn)開(kāi)展食品安全電子追溯系統(tǒng)安裝工程，安裝食品安全電子追溯系統(tǒng)企業(yè)137家，加強(qiáng)對(duì)食品批發(fā)企業(yè)和大中型食品零售企業(yè)臨保、過(guò)期、變質(zhì)食品流向等視頻監(jiān)控管理。

    強(qiáng)化指導(dǎo)服務(wù)。加強(qiáng)對(duì)食品批發(fā)企業(yè)（總經(jīng)銷(xiāo)、總代理、一級(jí)批發(fā)）和大中型食品零售企業(yè)履行索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、臨近保質(zhì)期食品和過(guò)期變質(zhì)食品的監(jiān)控管理等法定義務(wù)的指導(dǎo)；開(kāi)展對(duì)食品相關(guān)人員的培訓(xùn)力度，切實(shí)提高食品經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人及食品管理人員的食品安全意識(shí)和管理水平，工作推進(jìn)以來(lái)，全區(qū)已開(kāi)展培訓(xùn)24次，行政指導(dǎo)食品企經(jīng)營(yíng)企業(yè)103家260余次。

    落實(shí)后續(xù)監(jiān)管。加大對(duì)食品批發(fā)商、總代理企業(yè)巡查次數(shù)和頻率，找出食品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)存在的食品安全隱患根源，不定期地對(duì)整規(guī)對(duì)象進(jìn)行明察暗訪。對(duì)不規(guī)范行為，限期落實(shí)整改，整改不力的行為進(jìn)行行政處罰，切實(shí)有效防控和及時(shí)消除食品安全隱患。截至目前，開(kāi)展各類(lèi)明察暗訪35次，糾正不規(guī)范行為28次。