句容市餐飲安全監(jiān)督所開展新學期學校食堂食品安全專項執(zhí)法檢查

    為加強學校食堂食品安全監(jiān)管，嚴防食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，句容市餐飲安全監(jiān)督所于3月1日起全面開展新學期學校食堂食品安全專項執(zhí)法檢查。共檢查中小學、幼托機構食堂89家，督促整改5家學校食堂。

　　本次專項執(zhí)法檢查主要為督促各校對食堂的內外環(huán)境進行整理，清理食品庫房，清洗消毒各類餐飲具、食品用工具；組織開展食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識的培訓工作，提高食品安全意識；強化內部管理，在嚴格執(zhí)行學校食堂各項管理制度的基礎上，重點把好8個關口：一是食品采購進貨關； 二是食品驗收貯存關；三是食品加工關；四是餐飲具消毒關；五是食堂衛(wèi)生保潔關；六是食品留樣關；七是食品添加劑使用關；八是從業(yè)人員健康關。同時加強各學校在食堂正常運行中對各項管理制度的落實情況加強監(jiān)管，建立長效管理機制。
 
　　從現場檢查情況看，大部分中小學（含托幼機構）食堂都能按照檢查方案要求，認真排查，及早整改。但仍有個別學校“三防”設施破損、冷藏設施不能正常運轉等現象。針對發(fā)現的問題，監(jiān)督執(zhí)法人員立即提出整改意見，要求學校立即采取有效措施，即時整改到位。市餐飲安全監(jiān)督所將對全市學校食堂情況進行跟蹤督查，確保整治工作取得實效。使句容市學校食堂的食品安全保障能力，預防和降低發(fā)生食品安全事故的風險，確保師生飲食安全。