六省區(qū)食品藥品監(jiān)管部門部署開展春季學校食堂及周邊食品經(jīng)營安全專項檢查

    黑龍江省

    自2015年2月27日起，黑龍江省各地食品藥品監(jiān)管部門以排風險、促規(guī)范、送安全、見成效為目的，在全省范圍內(nèi)開展了學校（托幼機構(gòu)）食堂及校外托餐機構(gòu)專項整治工作。

    此次專項檢查重點檢查學校食堂是否建立從業(yè)人員健康管理檔案、從業(yè)人員是否持有有效體檢合格證上崗；檔口式餐飲是否存在無證、轉(zhuǎn)讓、偽造、涂改、出借、倒賣、出租許可證等行為；校外托餐機構(gòu)是否按批準人數(shù)接待學生用餐。確保全市學校食堂、各類配餐企業(yè)《餐飲服務許可證》在有效期內(nèi)，杜絕無證經(jīng)營、超出許可經(jīng)營范圍經(jīng)營情況。

    浙江省

    為有效應對、妥善處置各類突發(fā)事件，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局就做好餐飲服務食品安全監(jiān)管工作提出明確要求。

    一是加強組織領(lǐng)導，明確工作要求。各級餐飲食品安全監(jiān)管部門要進一步加強組織領(lǐng)導，明確任務分工，完善工作機制，加大隱患排查力度，有效防范和應對各類餐飲服務食品安全事件。

    二是加強監(jiān)督檢查，落實監(jiān)管責任。加大對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種和重點問題的排查，加大案件查處力度。

    三是加強新聞宣傳，營造良好氛圍，增強社會公眾消費信心，營造社會餐飲食品安全共治氛圍。

    四是加強輿情監(jiān)測，完善應急管理。及時消除安全隱患，切實做好投訴舉報處理、突發(fā)事件信息報送等工作。

    安徽省

    為切實加強春季學校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，日前，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局部署開展全省春季學校食堂食品安全專項檢查，切實加強春季學校食堂食品安全監(jiān)管。

    一是加強領(lǐng)導，落實責任。嚴格落實工作責任，加強對轄區(qū)內(nèi)（縣、市、區(qū)）工作情況督促檢查，確保專項檢查任務落到實處、取得實效。

    二是積極行動，組織自查。督促轄區(qū)內(nèi)各類學校落實食品安全主體責任，對食堂是否獲得《餐飲服務許可證》，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒、食品留樣是否符合規(guī)定等內(nèi)容進行自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生。

    三是突出重點，開展檢查。重點對中小學食堂、幼兒園食堂、農(nóng)村基礎(chǔ)薄弱學校食堂、農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食堂進行檢查。

    四是加強防控，嚴防食物中毒事故發(fā)生。加大對學校食堂食物中毒事故的防控力度，督促轄區(qū)內(nèi)學校食堂嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴防學校食堂食物中毒事故的發(fā)生。

    五是強化宣傳，提高安全意識；增強學校食堂嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度的自覺性；提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。

    廣西區(qū)

    近日，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局部署在全區(qū)范圍內(nèi)開展2015年春季學校食堂及周邊食品經(jīng)營安全專項檢查。該局要求全區(qū)各級食品藥品監(jiān)管部門采取多項措施開展專項檢查，確保全區(qū)學校食堂及周邊食品安全。

    一是召開學校食品安全管理人員會議。要求各級食品藥品監(jiān)管部門按照屬地管理原則，部署春季開學學校食品安全專項檢查工作，進一步明確學校校長為第一責任人的食品安全責任體系，推動學校食品安全管理制度的全面落實。

    二是督促學校及其周邊食品經(jīng)營戶全面開展食品安全自查，排查風險隱患，強化管理，堵塞食品安全管理漏洞。

    三是強化學校及其周邊食品經(jīng)營戶食品安全專項檢查。首先是重點檢查學校食堂食品安全管理制度建立和內(nèi)部管理等情況。其次是以校園周邊餐飲服務單位為重點，強化監(jiān)督巡查，督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任。第三是強化校園及其周邊食品銷售專項檢查。

    四是嚴防食物中毒事故發(fā)生。督促轄區(qū)內(nèi)學校食堂及其周邊餐飲單位嚴格落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）和豆?jié){等高風險食品；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴防學校食堂食物中毒事故的發(fā)生。

    五是落實責任，加強督查檢查。要加強督促檢查，一級抓一級，層層抓落實，確保各項工作責任、部署、推進、實效落實到位。

    四川省

    近日，四川省食品藥品監(jiān)督管理局決定在全省開展春季學校食堂食品安全專項檢查行動。

    一是明確專項檢查對象。主要包括：各類學校食堂（包括普通高校、中小學、托幼機構(gòu)）、學校食堂配送中心、學生集體用餐配送單位。

    二是著力把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)。重點檢查原料采購索證及驗收、食品貯存及使用、從業(yè)人員崗位培訓、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、食品安全知識教育等情況。

    三是嚴格落實工作要求。落實食品安全管理人員及食堂工作人員工作職責，制定具體工作方案，規(guī)范食品安全管理行為，消除食品安全隱患。

    貴州省

    貴州省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知，部署在全省范圍統(tǒng)一開展為期兩個月的春季校園及其周邊食品安全專項整治。

    通知要求，全省各級食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合轄區(qū)實際，以校園及其周邊200米范圍為重點區(qū)域，以學校食堂及主要面向?qū)W生銷售食品的餐飲服務單位為重點場所，集中開展餐飲服務食品安全專項整治。

    一要嚴格核實學校食堂及其周邊餐飲服務單位經(jīng)營條件、持有《餐飲服務許可證》情況，堅決取締無證無照經(jīng)營戶。

    二要督促轄區(qū)內(nèi)各類學校落實食品安全主體責任，認真開展食品安全隱患自查自糾。

    三要在春季開學后半個月內(nèi)對所有學校食堂進行全面隱患排查。

    四要繼續(xù)落實學校食堂“三個嚴禁”要求，即“嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作豆角，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。

    五要以校園周邊餐飲服務單位為重點，強化日常監(jiān)督巡查，嚴把人員健康關(guān)、食品進貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)。

    六要加強對學校食堂及其周邊餐飲服務單位購進、儲存、使用食品的快速檢測，確保食品安全。