江蘇、貴州、陜西省食品藥品監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)旅游食品監(jiān)管 切實(shí)保障旅游食品安全

    江蘇省

    日前，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知，要求全省各級(jí)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障旅游食品安全。

    一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)相關(guān)責(zé)任。制定切實(shí)可行的細(xì)化工作方案，緊緊圍繞嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、清真食品、竹制品、肉制品、食用植物油、“大桶水”、白酒等重點(diǎn)大宗食品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和超范圍、超限量使用食品添加劑行為，進(jìn)一步加大對(duì)旅游場(chǎng)所食品安全監(jiān)管和監(jiān)控力度，有效防范食品安全事件的發(fā)生。

    二是堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化日常監(jiān)管。認(rèn)真開(kāi)展調(diào)查研究，準(zhǔn)確確定有效的防控重點(diǎn)和措施。以旅游景區(qū)及周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段，采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、飛行檢查等多種方式，重點(diǎn)對(duì)集體用餐配送單位、旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。

    三是注重協(xié)調(diào)配合，形成工作合力。積極與新聞媒體合作，充分利用公眾宣傳平臺(tái)，大力宣傳普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識(shí)，倡導(dǎo)健康的飲食方式。加強(qiáng)與住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、旅游行政管理等部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。

    貴州省

    為提高旅游食品安全監(jiān)管水平，保障游客健康安全，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局就進(jìn)一步規(guī)范全省旅游服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)行為做出統(tǒng)一部署和安排。要求各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)與旅游管理等部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，不斷健全工作機(jī)制，創(chuàng)新方式方法，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，積極推動(dòng)旅游食品誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

    一是落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，加大例行檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度，把好旅游食品經(jīng)營(yíng)的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售和退市關(guān)口。二是探索將量化分級(jí)評(píng)定結(jié)果作為食品經(jīng)營(yíng)主體資格的重要指標(biāo)，鼓勵(lì)具備相應(yīng)供餐規(guī)模、量化分級(jí)管理等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位承擔(dān)旅游團(tuán)隊(duì)的餐飲服務(wù)工作。三是積極爭(zhēng)取地方政府支持，鼓勵(lì)和指導(dǎo)具有地方特色和民俗特色的食品經(jīng)營(yíng)者升級(jí)改造。

    通過(guò)對(duì)旅游景區(qū)及其周邊商場(chǎng)、超市、食品店、農(nóng)家樂(lè)等旅游消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域，節(jié)假日、節(jié)慶活動(dòng)和重大活動(dòng)等旅游高峰重點(diǎn)時(shí)段，以及集體配送單位、旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)提供單位和地方傳統(tǒng)食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，開(kāi)展旅游食品安全抽樣檢驗(yàn)，深入排查食品安全隱患，提高事故防范和應(yīng)急處置能力，切實(shí)加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管。

    陜西省

    日前，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管工作的通知》，對(duì)加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管工作做出部署。

    一是要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)“地方政府對(duì)行政區(qū)域食品安全監(jiān)管負(fù)總責(zé)、食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)監(jiān)管責(zé)任、景區(qū)（點(diǎn)）經(jīng)營(yíng)者負(fù)管理責(zé)任、食品經(jīng)營(yíng)者負(fù)首要責(zé)任”的食品安全責(zé)任體系。

    二是要加大日常監(jiān)管力度，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，加大例行檢查力度，嚴(yán)厲查處旅游食品經(jīng)營(yíng)各類(lèi)違法違規(guī)行為。同時(shí)，引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位通過(guò)多種方式，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。

    三是強(qiáng)化抽檢，加強(qiáng)信息公示。強(qiáng)化旅游食品安全監(jiān)督抽檢工作，將抽檢結(jié)果納入企業(yè)誠(chéng)信體系檔案，并及時(shí)進(jìn)行公布，加大公示曝光力度。

    四是突出重點(diǎn)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)。對(duì)旅游景區(qū)（點(diǎn)）及其周邊商場(chǎng)、超市、食品店、農(nóng)家樂(lè)等旅游消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域，節(jié)假日等旅游高峰重點(diǎn)時(shí)段，以及集體配送單位、旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)提供單位和地方傳統(tǒng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。