各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局：
我國野生菌資源豐富，少數(shù)群眾因誤采誤食有毒野生菌而中毒甚至死亡的事件時有發(fā)生。近期，部分地區(qū)陸續(xù)發(fā)生多起食用有毒野生菌中毒致死事件。為有效防范類似事件，切實保障人民群眾食品安全，現(xiàn)將有關情況通報如下：
一、事件基本情況
（一）云南省。6月24日，紅河州個別群眾自行到當?shù)厣搅植烧吧蠹庸な秤茫懤m(xù)出現(xiàn)惡心、腹痛、嘔吐等癥狀。地方疾病預防控制機構判定，該事件為食用有毒野生菌引發(fā)的食物中毒，疑似誤食有毒野生菌亞稀褶黑菇（外形易與可食用的火炭菌、松乳菇、紅菇等混淆）引起。截至目前，15名中毒者中，3人死亡。
（二）江蘇省。6月28日和7月1日，無錫市個別群眾自行到附近山上、公園采摘野生菌后加工食用，陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。地方疾病預防控制機構判定，兩起事件為食用有毒野生菌引發(fā)的食物中毒，疑似誤食的有毒野生菌品種已無法查證。截至目前，8名中毒者中，3人死亡，2人病情危重。
（三）浙江省。7月2日，溫州市永嘉縣個別群眾自行到附近山上采摘野生菌后加工食用，陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。地方疾病預防控制機構判定，該事件為食用有毒野生菌引發(fā)的食物中毒，疑似誤食有毒野生菌白毒鵝膏菌（外形易與可食用的白托鵝膏菌混淆）引起。至7月22日，6名中毒者全部死亡。
二、工作要求
食用有毒野生菌中毒事件的發(fā)生，嚴重威脅著人民群眾的身體健康、生命安全和社會的安定和諧。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要從以人為本，切實維護廣大人民群眾身體健康和生命安全的高度出發(fā)，深刻認識做好防控食物中毒特別是食用有毒野生菌中毒等工作的重要意義，把防控食物中毒工作作為踐行“三嚴三實”的重要內容和維護公共安全的重要任務，進一步增強大局意識，始終保持高度警覺，采取切實有效措施，避免和減少食物中毒事件的發(fā)生。
（一）切實做好防控食物中毒宣傳。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要認真分析行政區(qū)域內食物中毒事件的特點，切實加大防控食物中毒知識的宣傳力度，及時做好消費提示，引導消費者理性就餐、科學飲食。在云南、貴州等有毒野生菌中毒事件多發(fā)地區(qū)和有采食野生菌習俗的地區(qū)，食品藥品監(jiān)管部門要針對地域特點、民俗習慣、飲食特色，通過各種渠道，采取印制有毒野生菌宣傳掛圖等多種措施，針對性地強化宣傳教育，推動防控有毒野生菌中毒知識進學校、進農(nóng)村、進社區(qū)、進家庭，使不采集、食用不認識或未食用過的野生菌等自我保護意識深入人心。
（二）迅速開展食品安全風險排查。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要擅于總結行政區(qū)域內食物中毒事件發(fā)生的趨勢和規(guī)律，增強防控食物中毒工作的前瞻性和針對性。對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行食品安全法律法規(guī)和食物中毒防控知識的強化培訓，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范操作。堅持以問題導向，迅速組織開展針對性的食品安全風險排查，著力抓重點、抓關鍵、抓薄弱環(huán)節(jié)，著力補齊短板、堵塞漏洞、消除隱患。對風險排查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，要依法責令其停止生產(chǎn)經(jīng)營，督促其認真整改，適時對整改結果進行復核，確保整改到位。排查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在違法違規(guī)行為的，要依法懲處；涉及犯罪的，要及時移交公安機關。
（三）及時妥善處置食物中毒事件。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要高度重視食物中毒等突發(fā)事件的信息報告工作，明確報告流程，暢通報告渠道，不得隱瞞、謊報、緩報食品安全突發(fā)事件信息。要積極配合有關部門和機構開展群眾誤采誤食有毒野生菌中毒事件的調查處置工作。對食品生產(chǎn)經(jīng)營者造成的疑似食物中毒事件，要迅速依法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處置，積極協(xié)調相關部門和機構，徹查食物中毒事件的原因，督促肇事的食品生產(chǎn)經(jīng)營者盡快針對原因進行整改，防止事件原因不明、安全隱患持續(xù)存在、中毒事件反復發(fā)生。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2015年7月31日
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