2015年以來，河北省唐山市食品藥品監(jiān)督管理局本著“一手抓餐飲服務(wù)提供者的食品安全保障能力，一手抓餐飲食品安全監(jiān)管人員的監(jiān)管能力”的原則，通過實施“六個一”工作舉措，實現(xiàn)全市餐飲食品安全水平新提升。

    一是在重點監(jiān)管上突出一老一少。集中開展了社會福利機構(gòu)食堂餐飲食品安全專項整治行動和全市學(xué)校食堂餐飲食品安全升級改造計劃，逐家對標達標。二是在誠信建設(shè)上突出一明一快。縱深推進“明廚亮灶”工程和食品快速檢測設(shè)備配備工作，落實兩項舉措的餐飲單位已分別達到3185家和1027家。三是在技術(shù)支撐上突出一檢一練。以問題為導(dǎo)向積極開展餐飲食品安全監(jiān)督性抽檢，同時通過廣泛練兵，充分發(fā)揮快速檢測工作的初篩作用。