上海市持續(xù)推進餐飲環(huán)節(jié)食品安全信息追溯工作

    近日，上海市食品藥品監(jiān)管局召開餐飲環(huán)節(jié)食品安全信息追溯管理現(xiàn)場推進會。會議要求全市食品安全監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要將食品安全信息追溯工作作為落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任和創(chuàng)建國家食品安全城市工作的重要抓手。

 

    會上，各區(qū)縣市場監(jiān)管局交流餐飲環(huán)節(jié)推進食品安全信息追溯管理工作經(jīng)驗。部分區(qū)縣針對餐飲領(lǐng)域食品安全管理、食材溯源、信用公示等需求，委托第三方設(shè)計開發(fā)餐飲企業(yè)食品安全信息追溯系統(tǒng)，將食品安全溯源與監(jiān)管工作有機結(jié)合，實現(xiàn)了面向監(jiān)管部門的信息查詢與監(jiān)管互動、面向社會公眾的信息服務(wù)與評價監(jiān)督等多種作用。幫助企業(yè)落實食品安全的溯源主體責(zé)任，提升餐飲企業(yè)食品安全智能化的管理水平。

 

    《上海市食品安全信息追溯管理辦法》自2015年10月1日正式實施以來初顯成效。目前已明確將糧食及其制品、乳品、食用油、水產(chǎn)品等9大類20個重點監(jiān)管品種列為追溯目錄，截至2016年2月底，追溯平臺上傳數(shù)據(jù)企業(yè)總數(shù)近1.2萬家，上傳數(shù)據(jù)1200余萬條，其中餐飲追溯系統(tǒng)在5個月內(nèi)覆蓋了5000多家餐飲企業(yè)，占整個上海市大中型餐飲企業(yè)中的近一半。為方便信息錄入，減少差錯，通過與行政許可數(shù)據(jù)對接，初步建成了標準企業(yè)庫（已錄入企業(yè)信息305219條），初步實現(xiàn)了標準產(chǎn)品庫建設(shè)（已錄入產(chǎn)品信息24141條），初步實現(xiàn)了食品安全信息公眾查詢服務(wù)，監(jiān)管人員和消費者可通過上海市食品安全網(wǎng)、手機APP、微信公眾號、消費終端等多種方式和途徑實時查詢。