根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專(zhuān)家對(duì)抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等3種食品添加劑新品種、辣椒油樹(shù)脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍、富硒酵母食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍的安全性評(píng)估材料審查并通過(guò)。
特此公告。
附件：1. 抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等3種食品添加劑新品種
2. 辣椒油樹(shù)脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍
3. 富硒酵母食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委
2016年7月22日
附件1
抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等3種
食品添加劑新品種一、 抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）
英文名稱(chēng)：ascorbyl palmitate (enzymatic)
功能分類(lèi)：抗氧化劑
（一） 用量及使用范圍
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食品分類(lèi)號(hào)
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食品名稱(chēng)
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最大使用量/(g/kg)
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備注
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02.0
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脂肪，油和乳化脂肪制品
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0.2
|
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02.01
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基本不含水的脂肪和油
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（二）質(zhì)量規(guī)格要求
1范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以棕櫚酸（或棕櫚酸乙酯）和抗壞血酸為原料，經(jīng)脂肪酶催化反應(yīng)制得的食品添加劑抗壞血酸棕櫚酸酯。
其他技術(shù)要求執(zhí)行《食品添加劑 L-抗壞血酸棕櫚酸酯》（GB 16314-1996）。
二、 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）甲基]-1H-吡唑 -4-基}-1-(3-羥基芐基）咪唑啉-2,4-二酮
英文名稱(chēng): 3-{1-[(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1H-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione
功能分類(lèi)：食品用香料
（一） 用量及使用范圍
配制成食品用香精用于各類(lèi)食品（GB2760-2014表B.1食品類(lèi)別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（二） 質(zhì)量規(guī)格要求
1 范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以N,N-二甲基甲酰胺、乙基吡唑-4-羧酸乙酯、叔丁基二甲基氯硅烷、N, N-二異丙基乙胺、三乙酰氧基硼氫化鈉和四氫呋喃為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量
2.1化學(xué)名稱(chēng)
3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮
2.2分子式
C19H19N5O4
2.3結(jié)構(gòu)式
2.4相對(duì)分子質(zhì)量
354.42（按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
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項(xiàng) 目
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要 求
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檢驗(yàn)方法
|
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色澤
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白色
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將試樣置于一潔凈白紙上，用目測(cè)法觀察
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狀態(tài)
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粉末
|
|
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香氣
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溫和香氣
|
GB/T 14454.2
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3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
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項(xiàng) 目
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指 標(biāo)
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檢驗(yàn)方法
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含量，w /% ≥
|
99.0
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附錄A
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熔點(diǎn)/℃
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145～150
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GB/T 14457.3
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附 錄 A
食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)
咪唑啉-2,4-二酮的測(cè)定
A.1 儀器和設(shè)備
A.1.1 色譜儀：按GB/T 27579—2011中第5章的規(guī)定。
A.1.2 柱：反相液相色譜柱。
A.1.3 檢測(cè)器：二極管陣列檢測(cè)器。
A.2 測(cè)定方法
內(nèi)標(biāo)法：按GB/T 27579—2011中第9章測(cè)定含量。
A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示
按照GB/T 27579—2011中第9.2條規(guī)定進(jìn)行。
3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖參見(jiàn)附錄B。
附 錄 B
食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)
咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖
（內(nèi)標(biāo)法）
B.1 食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖
食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖見(jiàn)圖B.1。
圖 B.1 食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖
B.2 操作條件
B.2.1 柱：反相液相色譜柱（Φ 4.6 mm ×150 mm，粒徑4 μm）。
B.2.2 流動(dòng)相A：0.1%甲酸水溶液。
B.2.3 流動(dòng)相B：0.1%甲酸乙腈溶液。
B.2.4 流速：1 mL/min。
B.2.5 檢測(cè)波長(zhǎng)：230 nm。
B.2.6 進(jìn)樣量：1 μL。
B.2.7 柱溫：25°C。
B.2.8 梯度洗脫條件：見(jiàn)表 B.1。
表 B.1 梯度洗脫條件
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時(shí)間（min）
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流動(dòng)相A（%）
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流動(dòng)相B（%）
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0
|
95
|
5
|
|
20
|
5
|
95
|
|
25
|
5
|
95
|
|
27
|
95
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5
|
|
30
|
95
|
5
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三、 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽
英文名稱(chēng)：
4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate
功能分類(lèi)：食品用香料
（一） 用量及使用范圍
配制成食品用香精用于各類(lèi)食品（GB2760-2014表B.1食品類(lèi)別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（二）質(zhì)量規(guī)格要求
1 范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以異丙胺、異丙基氯化鎂、甲基羥基三甲基乙酸鹽和乙酰乙酸乙酯為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽。
化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2, 2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽
2.2 分子式
C19H28N3O7S0.5
2.3 結(jié)構(gòu)式
2.4 相對(duì)分子質(zhì)量
426.47（按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）
技術(shù)要求
3.1 感官要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
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項(xiàng) 目
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要 求
|
檢驗(yàn)方法
|
|
色澤
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白色至淺黃色
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將試樣置于一潔凈白紙上，用目測(cè)法觀察
|
|
狀態(tài)
|
粉末
|
|
|
香氣
|
溫和香氣
|
GB/T 14454.2
|
3.2 理化指標(biāo):應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
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項(xiàng) 目
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指 標(biāo)
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檢驗(yàn)方法
|
|
含量，w/% ≥
|
98.0
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附錄A
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附 錄 A
食品添加劑 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸
硫酸鹽的測(cè)定
A.1 儀器和設(shè)備
A.1.1 色譜儀：按GB/T 27579—2011中第5章的規(guī)定。
A.1.2 柱：反相液相色譜柱。
A.1.3 檢測(cè)器：二極管陣列檢測(cè)器。
A.2 測(cè)定方法
內(nèi)標(biāo)法：按GB/T 27579—2011中第9章測(cè)定含量。
A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示
按照GB/T 27579—2011中第9.2條規(guī)定進(jìn)行。
4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖參見(jiàn)附錄B。
附 錄 B
食品添加劑 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖
（內(nèi)標(biāo)法）
B.1 食品添加劑4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖
4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖見(jiàn)圖B.1。
圖B.1 食品添加劑 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖
B.2 操作條件
B.2.1 柱：反相液相色譜柱（Φ 4.6 mm ×150 mm，粒徑4 μm）。
B.2.2 流動(dòng)相A：0.1%甲酸水溶液。
B.2.3 流動(dòng)相B：0.1%甲酸乙腈溶液。
B.2.4 流速：1 mL/min。
B.2.5 檢測(cè)波長(zhǎng)：230 nm。
B.2.6 進(jìn)樣量：1 μL。
B.2.7 柱溫：25°C。
B.2.8 梯度洗脫條件：見(jiàn)表 B.1。
表 B.1 梯度洗脫條件
|
時(shí)間（min）
|
流動(dòng)相A（%）
|
流動(dòng)相B（%）
|
|
0
|
95
|
5
|
|
20
|
5
|
95
|
|
25
|
5
|
95
|
|
27
|
95
|
5
|
|
30
|
95
|
5
|
附件2
辣椒油樹(shù)脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍
|
序號(hào)
|
名稱(chēng)
|
功能
|
食品分類(lèi)號(hào)
|
食品名稱(chēng)
|
最大使用量（g/kg）
|
備注
|
|
1.
|
辣椒油樹(shù)脂
|
增味劑、著色劑
|
04.04.01.02
|
豆干類(lèi)
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
-
|
|
09.04.02
|
經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品
|
|||||
|
2.
|
辣椒紅
|
著色劑
|
04.04.01.02
|
豆干類(lèi)
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
-
|
|
09.04.02
|
經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品
|
|||||
|
3.
|
異麥芽酮糖
|
甜味劑
|
05.01.02
|
巧克力與巧克力制品，除05.01.01以外的可可制品
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
-
|
|
05.01.03
|
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類(lèi)似產(chǎn)品
|
|||||
|
05.03
|
糖果和巧克力制品包衣
|
|||||
|
06.10
|
糧食制品餡料
|
|||||
|
07.04
|
焙烤食品餡料及表面用掛漿
|
|||||
|
4.
|
山梨酸鉀
|
防腐劑
|
09.03.02
|
腌制水產(chǎn)品(僅限即食海蜇)
|
1.0
|
以山梨酸計(jì)
|
|
5.
|
焦亞硫酸鈉
|
防腐劑、抗氧化劑
|
09.01
|
鮮水產(chǎn)（僅限于海水蝦蟹類(lèi)及其制品）
|
0.1
|
最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)
|
|
09.02
|
冷凍水產(chǎn)品及其制品（僅限于海水蝦蟹類(lèi)及其制品）
|
|||||
|
6.
|
紫膠(又名蟲(chóng)膠)
|
著色劑
|
16.03
|
膠原蛋白腸衣
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
-
|
|
7.
|
聚二甲基硅氧烷及其乳液
|
食品工業(yè)用加工助劑（消泡劑）
|
-
|
薯類(lèi)加工工藝
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
-
|
|
8.
|
辛，癸酸甘油酯
|
食品工業(yè)用加工助劑（防黏劑）
|
-
|
巧克力和巧克力制品加工工藝
|
0.08
|
-
|
附件3
富硒酵母食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍
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序號(hào)
|
名稱(chēng)
|
功能
|
食品分類(lèi)號(hào)
|
食品名稱(chēng)
|
使用量
|
備注
|
|
1.
|
富硒酵母
|
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
|
01.03.02
|
調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）
|
140μg/kg ~ 280μg/kg
|
以硒計(jì)
|
|
調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）
|
60μg/kg ~ 130μg/kg
|
|||||
|
06.02
|
大米及其制品
|
140μg/kg ~ 280μg/kg
|
||||
|
06.03
|
小麥粉及其制品
|
140μg/kg ~ 280μg/kg
|
||||
|
06.04
|
雜糧粉及其制品
|
140μg/kg~ 280μg/kg
|
||||
|
07.01
|
面包
|
140μg/kg ~ 280μg/kg
|
||||
|
07.03
|
餅干
|
30μg/kg ~ 110μg/kg
|
行業(yè)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
