河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于春節(jié)期間餐飲食品安全消費提示

 

    一是選擇正規(guī)場所就餐。外出就餐要選擇有《食品經(jīng)營許可證》的正規(guī)餐飲單位。推薦到餐飲服務食品安全等級公示B級以上或公示“笑臉”的餐飲單位就餐，不要在無證或衛(wèi)生條件差的餐飲單位用餐。訂購“年夜飯”等家庭宴席時最好親自到餐館酒店預定，對餐館酒店的證照情況、衛(wèi)生條件、餐飲具清洗消毒及食品安全等級作一個直觀的了解，選擇證照齊全、安全衛(wèi)生的飯店就餐。

 

    二是菜肴選擇合理搭配。菜肴選擇注意葷素搭配，營養(yǎng)合理。食品原料應以當季新鮮食材為主，慎重選擇冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、野生菌、河豚魚等高風險食品，用餐時注意辨別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。

 

    三是養(yǎng)成良好消費習慣。樹立科學消費、文明消費理念，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，餐前洗手，降低“病從口入”的風險；使用經(jīng)過集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，減少交叉污染的風險。節(jié)假日飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，應多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

 

    四是集體聚餐清潔衛(wèi)生。春節(jié)期間自辦宴席聚餐的家庭，應選擇經(jīng)食品安全培訓的廚師承辦，選擇與加工品種、數(shù)量相適應的清潔場地，采購來源清楚、質(zhì)量合格的食品，食物加工要燒熟煮透，并注意食品儲存條件，防止食品腐敗變質(zhì)。

 

    五是網(wǎng)上訂餐更加謹慎。消費者網(wǎng)購餐飲時，要注意查看賣家的《食品經(jīng)營許可證》，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種（如生魚片、預拌色拉等）、冷加工糕點（如含奶油裱花蛋糕）等高風險食品。

 

    六是時刻牢記消費維權(quán)。消費者發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，應保存好問題食品原狀及消費票據(jù)等有關(guān)憑證，及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴，投訴舉報電話為：12331。