食品伙伴網(wǎng)訊 10月18日，日媒報(bào)道，位于大阪市的emerasu開發(fā)了將米飯在無菌狀態(tài)下長期保存新技術(shù)，利用該技術(shù)生產(chǎn)的“5年保存飯團(tuán)（醬油味）”，不僅能保存5年還可不用加熱即時(shí)食用，作為災(zāi)害或非常時(shí)的儲(chǔ)備食品開始批量銷售。
該“5年保存飯團(tuán)（醬油味）”的具體生產(chǎn)步驟為，在一定條件下將大米蒸熟之后混合特定酶成型成飯團(tuán)。利用4層遮蔽氧氣的鋁膜進(jìn)行包裝之后在高溫炙烤，再利用脫氧劑給包裝袋內(nèi)填充氮?dú)狻?/div>
本文由食品伙伴網(wǎng)信息服務(wù)部日韓信息組編譯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問，請(qǐng)聯(lián)系qxn@foodmate.net。日韓信息組致力于監(jiān)控分析日本、韓國食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和信息動(dòng)態(tài)，為食品企業(yè)提供支持服務(wù)。
該企業(yè)還開發(fā)了應(yīng)用鋁膜包裝袋長期保存面包產(chǎn)品，向全日本的自治團(tuán)體和企業(yè)銷售。因?yàn)樽灾螆F(tuán)體和企業(yè)強(qiáng)烈需求長期保存飯團(tuán)產(chǎn)品，該企業(yè)使用3年的時(shí)間開發(fā)了5年保存飯團(tuán)產(chǎn)品。
日期：2017-10-24
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
