食品伙伴網(wǎng)訊 11月30日，日本厚生勞動省發(fā)布告示（生食發(fā)1130第1號），對《食品添加劑規(guī)格基準(zhǔn)（昭和34年厚生勞動省告示370號）》中的添加劑部分進行了大幅度修改，具體內(nèi)容如下：
1.A通則，單位的標(biāo)記方法中，將ml改為mL。
2.B一般試驗方法中
（1）離子色譜法中，標(biāo)準(zhǔn)溶液配制中所使用水改為離子色譜用精制水。
（2）鉛檢測法中追加了待測液體和對照液的配制方法。
（3）微生物限量試驗中追加了真菌數(shù)檢測、大腸菌群檢測及沙門氏菌檢測方法。
（4）砷檢測法中刪除有毒試劑溴化汞試紙的同時，一并刪除了使用該試紙的試驗法。
3. C 試劑、試液
（1）伴隨添加劑的增補和刪除，相應(yīng)對試劑及試液也進行了增補和刪除。
（2）對試液按照JIS命名原則進行修改的同時追加了CAS號。
4. D.添加劑的成分規(guī)格及保存基準(zhǔn)
（1）新增食品用酶制劑62種及非酵素類添加劑27種。
（2）對純度試驗進行了以下修改：
a.重金屬檢測相關(guān)要求以鉛檢測來代替。
b.以往砷的含量以As２O３計，改為As計。
5.添加劑生產(chǎn)相關(guān)主要修改內(nèi)容
（1）利用微生物生產(chǎn)酵素類添加劑時，增加了對微生物菌株相關(guān)要求。
（2）作為滑石粉的原料，要求使用不含石棉的的原料。
6. 1~5之外，為了統(tǒng)一術(shù)語及用例等，進行了必要的修改。
上述修改，從公布日期開始適用。但2018年11月29日之前生產(chǎn)、加工、進口的添加劑，仍可適用以往基準(zhǔn)。而且粗制海水氯化鎂，厚生勞動省大臣另行通知為止使用以往的基準(zhǔn)。
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