廣西抽檢：酒類檢出酒精度、甜味劑不合格，山椒鳳爪微生物超標(biāo)

　　食品伙伴網(wǎng)訊 12月7日，廣西食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了29批次不合格食品，其中酒類不合格23批次，不合格原因多為酒精度、甜味劑不合格，另外還有6批次山椒鳳爪微生物污染超標(biāo)。

 

　　抽檢信息顯示，不合格酒類有23批次，其中13批次被檢出酒精度不合格，包括：廣西中天領(lǐng)御酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的中天酒莊·木龍珠干紅葡萄酒；桂林興安縣大溶江酒廠生產(chǎn)的窯壇老酒；南寧市軍正食品廠生產(chǎn)的純米酒；桂林靈川縣松泉酒廠生產(chǎn)的老三花酒；廣西橫縣創(chuàng)志食品廠生產(chǎn)的柳溪米酒；桂林融樺酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蛤蚧雄睪酒；桂林西城富江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的三花酒；廣西東蘭縣墨米酒廠生產(chǎn)的墨米酒（稻米黃酒）；桂林市六順酒廠生產(chǎn)的桂花王酒【8年陳】；靈川縣松泉酒廠生產(chǎn)的老三花醇酒；桂林市鴻燕酒廠生產(chǎn)的漓山醇（白酒）；桂林醉義堂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的醉義堂酒；桂林靈隆酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的三花酒。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是個(gè)別企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格，欺騙消費(fèi)者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

 

　　10批次酒類被檢出甜味劑不合格

 

　　還有10批次酒類被檢出甜味劑不合格，其中9批次產(chǎn)品被檢出三氯蔗糖、1批次被檢出甜蜜素。分別為：廣西天龍泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的天龍泉酒；廣西巴馬長壽老酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次巴馬泉；廣西丹泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次28%vol丹泉丹米酒；桂林西城富江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次瑤家三花酒；桂林義江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的珍品三花酒；桂林市漓江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的漓江洞藏米酒；廣西盤陽河實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的鳳山米酒。

 

　　三氯蔗糖、甜蜜素為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑。根根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍或超限量使用甜味劑，或未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。

 

　　6批次山椒鳳爪被檢出微生物污染超標(biāo)

 

　　除上述不合格酒類外，還有6批次山椒鳳爪被檢出微生物污染（菌落總數(shù)、大腸菌群）超標(biāo)。分別為：靖西市宏恩食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪；武鳴縣佳興食品有限公司生產(chǎn)的2批次山椒鳳爪；廣西靖西縣鵬濱食品有限公司生產(chǎn)的2批次山椒鳳爪、1批次野山椒鳳爪。

 

　　菌落總數(shù)、大腸菌群等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。

 

　　不合格原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。

 

　　消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

 

　　廣西食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各市、縣（市、區(qū)）相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。

      相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2017年第45期總第115期）