湖北省食藥監(jiān)局關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函（2017年第16期）

 

　　2017年11月15日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司的采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、貯存及交付控制管理、食品出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)情況等5個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在從業(yè)人員管理及培訓(xùn)、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)情況等方面存在的問(wèn)題函告如下：

 

　　一、從業(yè)人員管理

 

　　缺乏檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)、考核記錄。不符合《食品安全法》第四十四條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的要求。

 

　　二、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)情況

 

　　（一）部分生產(chǎn)銷(xiāo)售信息記錄不完整，信息記錄關(guān)聯(lián)性較差，難以實(shí)現(xiàn)有效追溯。不符合GB 14881中14.1.1條款關(guān)于“應(yīng)建立記錄制度，對(duì)食品生產(chǎn)中采購(gòu)、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)，確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷(xiāo)售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯”的要求。

 

　?。ǘ┤狈?shí)施不安全食品召回的召回計(jì)劃、公告等相應(yīng)記錄。不符合《食品安全法》第六十三條關(guān)于“食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況”的要求。

 

　?。ㄈ┤狈?duì)召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀產(chǎn)品的記錄。不符合《食品召回管理辦法》第二十八條關(guān)于“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于2年”的要求。

 

　　針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，隨州市食品藥品監(jiān)管局要于2018年1月10日前將你公司整改及查處情況報(bào)告湖北省局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年12月18日