湖北省食藥監(jiān)局關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函（2017年第17期）

 

　　2017年12月6日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司的采購進(jìn)貨查驗管理情況、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)過程控制等3個方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)備設(shè)施情況

 

　　（一）生產(chǎn)車間大門無防鼠板。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。

 

　?。ǘo防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況檢查記錄。不符合GB 14881中6.4.4 條款關(guān)于廠區(qū)應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作及6.4.5 條款關(guān)于除蟲滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄的要求。

 

　　二、采購進(jìn)貨查驗管理情況

 

　　進(jìn)貨查驗記錄不全。不符合GB 14881中14.1.1 條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄的要求。

 

　　三、生產(chǎn)過程控制情況

 

　?。ㄒ唬o食品安全狀況自查和處置記錄。不符合《食品安全法》第四十七條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價的要求。

 

　　（二）無成品記錄臺賬，無法實現(xiàn)有效追溯。不符合GB 14881中14.1.1 條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。

 

　　（三）無關(guān)鍵控制點記錄。不符合GB 14881中6.1.2 條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品的特點以及生產(chǎn)、貯存過程的衛(wèi)生要求，建立對保證食品安全具有顯著意義的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)控制度，良好實施并定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改，仙桃市食品藥品監(jiān)管局要于2018年1月10日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年12月18日