湖北省食藥監(jiān)局關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第13號）

 

　　2018年4月26日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等8個方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　?。ㄒ唬└孪词衷O(shè)施不完備，無感應(yīng)水龍頭、無干手設(shè)備、無消毒設(shè)備。不符合GB 14881中第5.1.5.1 條款關(guān)于生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室的要求。不符合GB 14881中第5.1.5.4 條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。

 

　?。ǘ┱婵瞻b車間有廢棄物堆放、有部份原料堆放、天花板有破損（約2平方米）。不符合GB 14881中第5.1.4 條款關(guān)于應(yīng)配備設(shè)計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設(shè)施；車間內(nèi)存放廢棄物的設(shè)施和容器應(yīng)標(biāo)識清晰；必要時應(yīng)在適當(dāng)?shù)攸c設(shè)置廢棄物臨時存放設(shè)施，并依廢棄物特性分類存放的要求。不符合GB 14881中第6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應(yīng)及時修補的要求。

 

　?。ㄈ┥a(chǎn)車間發(fā)現(xiàn)有蒼蠅、防鼠擋板高度不夠（約有30厘米）。不符合GB 14881中第6.4.2 條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查；生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入；若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應(yīng)追查來源，消除隱患的要求。

 

　?。ㄋ模┓奖闶称飞a(chǎn)車間與外包裝車間存在人流物流交叉。不符合GB 14881第4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

 

　　二、進(jìn)貨查驗管理

 

　?。ㄒ唬┎荒芴峁?月3日采購的甜蜜素生產(chǎn)商的生產(chǎn)許可證和合格檢驗報告。不符合GB 14881中第7.3.1條款關(guān)于采購食品添加劑應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；食品添加劑必須經(jīng)過驗收合格后方可使用的要求。

 

　?。ǘ┦称诽砑觿┡c其他原料混放。不符合GB 14881中第 7.3.3 條款關(guān)于食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理的要求。

 

　　三、產(chǎn)品檢驗

 

　　無產(chǎn)品自檢能力，未簽訂委托檢驗合同，產(chǎn)品未經(jīng)檢驗即出廠銷售。不符合GB 14881第9.1條款關(guān)于應(yīng)通過自行檢驗或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。不符合GB 14881第9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰?；由具有相?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。

 

　　四、從業(yè)人員管理

 

　　有1人健康證過期（有效期2018年3月10日）。不符合GB 14881中第6.3.1.2 條款關(guān)于食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋黃石市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。黃石市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年5月25日