為進一步落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任，加強米面制品食品安全監(jiān)管工作，強化米面制品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)隱患排查，河源市源城區(qū)食品藥品監(jiān)管局高度重視、積極主動，全力開展米面制品大排查整治行動。截至11月14日，共出動執(zhí)法人員410人次，執(zhí)法車輛106車次，排查集貿(mào)市場38家，排查覆蓋率100%；排查米面制品主營銷售單位437家次，餐飲單位252家次，生產(chǎn)加工小作坊3家次；發(fā)出監(jiān)督意見書408份，責(zé)令整改通知書86份，監(jiān)督抽檢24批次，抽檢結(jié)果全部合格。目前，排查行動仍在繼續(xù)進行。
一、周密部署排查。結(jié)合“創(chuàng)文”集中檢查行動，源城區(qū)食品藥品監(jiān)管局迅速將省、市食品藥品監(jiān)管局關(guān)于問題米粉（河粉）相關(guān)要求以及全省米面制品、淀粉及其制品專項整治工作電視電話會議精神傳達(dá)至10個現(xiàn)場檢查組以及各相關(guān)股室、基層所，要求其在創(chuàng)文常規(guī)工作的基礎(chǔ)上將米面制品當(dāng)作檢查重點內(nèi)容之一，并進一步明確了排查對象、內(nèi)容、要求等。
二、全面監(jiān)督排查。一是開展調(diào)查摸底。各現(xiàn)場檢查組按照網(wǎng)格化區(qū)域分工，集中力量對集貿(mào)市場及周邊米面制品銷售單位、商場超市、肉菜商行、米面制品專營店、集中配送單位、餐飲單位、生產(chǎn)加工小作坊等進行全面摸底排查，并詳細(xì)登記在冊。二是督促落實主體責(zé)任。督促轄區(qū)內(nèi)米面制品生產(chǎn)經(jīng)營單位要認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，積極開展生產(chǎn)經(jīng)營者自查，消除食品安全風(fēng)險；要依法持證經(jīng)營，嚴(yán)格落實食品及原料采購索證索票和進貨查驗制度；要規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)注，在外包裝上清晰標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，嚴(yán)禁使用和銷售超過保質(zhì)期的米面制品。三是加強抽檢。結(jié)合年度抽檢計劃，有針對性地開展米面制品監(jiān)督抽檢，對抽檢不合格的，及時依法依規(guī)處置，控制風(fēng)險。
三、加強宣傳教育。采用口頭宣講和書面送達(dá)相結(jié)合的方式，將米面制品椰酵假單胞菌、過期變質(zhì)食品等危害、近期關(guān)于米粉制品食物中毒風(fēng)險防范內(nèi)容等直接告知生產(chǎn)經(jīng)營者，普及食品安全常識，提高經(jīng)營者的法律意識和責(zé)任意識。
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