俄羅斯化學(xué)家學(xué)會(huì)確定威士忌質(zhì)量的方法

　　俄羅斯科學(xué)家創(chuàng)造出一種可以快速廉價(jià)地確定威士忌質(zhì)量及其產(chǎn)地的方法。對(duì)這個(gè)方法的描述以及首次應(yīng)用的結(jié)果被發(fā)表在《微量化學(xué)雜志》上。

 

　　威士忌是一種復(fù)雜的多層次味道的飲品，威士忌在添加一些水后會(huì)發(fā)生急劇變化。

 

　　當(dāng)然，如果把數(shù)十種熒光物質(zhì)和少量威士忌一起攪拌，那么觀察它們的熒光光譜有助于化學(xué)家們非?？焖贉?zhǔn)確地確定威士忌的成分。

 

　　在準(zhǔn)備好類似的發(fā)光標(biāo)記后，科學(xué)家們購(gòu)買了數(shù)十種不同等級(jí)的威士忌，依靠用來(lái)研究的威士忌樣品的光譜資料把它們彼此進(jìn)行了比較。

 

　　這些研究證明，愛爾蘭和蘇格蘭的各等級(jí)威士忌成分各有不同，但是各個(gè)地區(qū)的威士忌彼此又很像。

 

　　化學(xué)家們指出，類似的方法不僅可以用來(lái)比較和研究威士忌，還可以用來(lái)對(duì)其它包括紅酒和香檳以及包括蜂蜜、蘋果飲料等產(chǎn)品或者是血漿等試劑進(jìn)行比較和研究。這樣的分析實(shí)際上瞬間就能進(jìn)行，并不需要很貴的費(fèi)用。