專家介紹苦味沙拉益處

　　俄羅斯國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗局局長尼娜·扎伊采娃向俄羅斯衛(wèi)星通訊社表示，一些沙拉帶有苦味，能提振食欲、消除疲勞、平和心緒。

 

　　扎伊采娃稱：“一些沙拉具有苦味，是因為內(nèi)含苷類物質(zhì)和山萵苣素，不僅能提振食欲，還可以消除疲勞、平和心緒。結(jié)合維生素C和胡蘿卜素，沙拉可以加強血管壁，有益于高血壓患者，可預(yù)防動脈粥樣硬化。”

 

　　她還表示，沙拉一是種低卡路里食物，富含維生素和礦物質(zhì)，比如胡蘿卜素、維生素C和維生素B。

 

　　扎伊采娃稱，選擇沙拉時應(yīng)當關(guān)注葉片，葉片應(yīng)當干凈，具有典型的形狀和顏色，未到結(jié)籽階段，根部被仔細清除。

 

　　扎伊采娃提醒說：“不要選擇葉片發(fā)蔫或發(fā)黃、根部有粽斑或葉脈出現(xiàn)腐爛跡象的沙拉。”