食品伙伴網(wǎng)訊 為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管，保障網(wǎng)售食品質(zhì)量安全，浙江省市場監(jiān)管局對淘寶、天貓平臺組織開展了食品安全專項(xiàng)抽檢，11月8日，浙江省市場監(jiān)管局公布了相關(guān)抽檢信息。
據(jù)悉，本次專項(xiàng)抽檢由浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院、浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司等10家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)共同承擔(dān)，抽檢乳制品、糖果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、肉制品、茶葉及相關(guān)制品、水產(chǎn)制品、飲料等24大類食品575批次樣品。抽檢樣品覆蓋淘寶、天貓平臺的510家店鋪，檢驗(yàn)合格樣品556批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品19批次，總體合格率為96.7%，不合格發(fā)現(xiàn)率為3.3%。
近半數(shù)樣品檢出微生物超標(biāo)
不合格樣品中，有9批次樣品檢出微生物超標(biāo)，約占所有不合格樣品的一半。其中，有4批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：悠悠山谷（經(jīng)營者為杭州臨安昊歌食品有限公司）銷售的標(biāo)稱臨安鵬達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的山核桃碎仁、塘棲古鎮(zhèn)糕點(diǎn)（經(jīng)營者為杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)曉紅食品店）銷售的標(biāo)稱杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)朱一堂食品廠生產(chǎn)的黑麻糕、塘棲古鎮(zhèn)糕點(diǎn)（經(jīng)營者為杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)曉紅食品店銷售的標(biāo)稱杭州口不離食品有限公司生產(chǎn)的雪餅、曉鯤日食簡食主義（經(jīng)營者為武義縣桐琴鎮(zhèn)筒行電子商務(wù)商行）銷售的標(biāo)稱蒼南縣湯米食品有限公司生產(chǎn)的酸奶果粒烘焙燕麥片。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，淀粉中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運(yùn)輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
有5批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：五橋食品專營店（經(jīng)營者為寧波市江北五橋糧油有限責(zé)任公司）銷售的標(biāo)稱寧波五橋糧油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的五橋牌水磨年糕、溫州特產(chǎn)（經(jīng)營者為蒼南縣靈溪鎮(zhèn)運(yùn)善副食品經(jīng)營部）銷售的標(biāo)稱蒼南縣大鍆源食品有限公司生產(chǎn)的大門源TM醋泡鳳爪、千家素果福滿紅專賣店（經(jīng)營者為寧波福滿紅貿(mào)易有限公司）銷售的標(biāo)稱寧波素子園八味食品有限公司生產(chǎn)的蘋果脆（水果干制品）、順生美食坊（經(jīng)營者為溫州市新世紀(jì)水產(chǎn)有限公司）銷售的標(biāo)稱溫州市新世紀(jì)水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的即食海蜇絲、海棠淘淘店鋪批發(fā)部（經(jīng)營者為樂清市海棠食品有限公司）銷售的標(biāo)稱瑞安市澳天食品廠生產(chǎn)的即食海蜇絲。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
8批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
不合格樣品中，有8批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。其中，有2批次樣品檢出酸價(jià)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：上好旺旗艦店（經(jīng)營者為金華市送旺食品有限公司）銷售的標(biāo)稱磐安縣紅美生態(tài)食品廠生產(chǎn)的五谷雜糧玉米餅、井記食品旗艦店（經(jīng)營者為淳安千島湖田園食品有限公司）銷售的標(biāo)稱杭州千島湖珍輝食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻玉米餅。
酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。酸價(jià)超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。
有2批次樣品檢出過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：愛心巧克力商行（經(jīng)營者為義烏市孫蘭食品商行）銷售的標(biāo)稱嘉興品源食品有限公司生產(chǎn)的歐式風(fēng)味腰果酥餅干、優(yōu)客智聯(lián)食品專營店（經(jīng)營者為寧波優(yōu)客智聯(lián)商貿(mào)有限公司）銷售的標(biāo)稱慈溪市買買提食品廠生產(chǎn)的香酥年糕片。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。糕點(diǎn)中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
還有4批次樣品檢出酒精度不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：荷花仙酒業(yè)（經(jīng)營者為建德荷花仙酒業(yè)有限公司）銷售的標(biāo)稱建德荷花仙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蓮子酒、小瓜瓜美食（經(jīng)營者為南潯美香電子商務(wù)經(jīng)營部）銷售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)烏酒廠生產(chǎn)的三白酒、烏鎮(zhèn)鄉(xiāng)水謠特產(chǎn)（經(jīng)營者為南潯練市鄉(xiāng)水謠食品店）銷售的標(biāo)稱浙江練市酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的米燒酒、姐妹淘特產(chǎn)（經(jīng)營者為桐鄉(xiāng)市梧桐振東姐妹淘副食品店）銷售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)永順豐酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的三白酒（糯米酒）。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：醇遠(yuǎn)香食品專營店（經(jīng)營者為杭州醇遠(yuǎn)香食品有限公司）銷售的標(biāo)稱杭州醇遠(yuǎn)香食品有限公司生產(chǎn)的天目尖筍干檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；錦靖昌（經(jīng)營者為上海市浦東新區(qū)航頭鎮(zhèn)煒坤食品店）銷售的標(biāo)稱臺州金奔食品有限公司生產(chǎn)的粗糧風(fēng)味飲料（紅豆沙）檢出莧菜紅與胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、金華、臺州等市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、金華、臺州等市市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求杭州市市場監(jiān)管部門督促網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺依法采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會公布。
浙江省市場監(jiān)管局關(guān)于淘寶天貓平臺專項(xiàng)抽檢食品安全抽檢信息的公告（2019年第42期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 臨安鵬達(dá)食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安市昌化鎮(zhèn)河北路南側(cè) | 杭州臨安昊歌食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)昌化鎮(zhèn)秀水山居15-3 | 山核桃碎仁 | 200g/罐 | 港百味 | 2019-09-16 | 霉菌║3.5×10²CFU/g║≤25CFU/g | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | 淘寶║悠悠山谷 |
| 2 | 磐安縣紅美生態(tài)食品廠 | 浙江省磐安縣胡宅鄉(xiāng)前山村 | 金華市送旺食品有限公司 | 浙江省東陽市江北街道月亮灣花園南24號 | 五谷雜糧玉米餅 | 150g/盒 | 上好旺 | 2019-09-11 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）║15.6mg/g║≤5mg/g | 初檢機(jī)構(gòu)為：浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 天貓║上好旺旗艦店;復(fù)檢不合格 |
| 3 | 杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)朱一堂食品廠 | 杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)塘棲村蔡家埭100號 | 杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)曉紅食品店 | 浙江省杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)運(yùn)溪路111號1幢109室 | 黑麻糕（熟粉類糕點(diǎn)、冷加工） | 450g/袋 | / | 2019-09-25 | 霉菌║1100CFU/g║≤150CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 淘寶║塘棲古鎮(zhèn)糕點(diǎn) |
| 4 | 杭州口不離食品有限公司 | 杭州市富陽區(qū)東洲街道工業(yè)區(qū)七號路 | 杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)曉紅食品店 | 浙江省杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)運(yùn)溪路111號1幢109室 | 雪餅 | 400g/袋 | / | 2019-09-26 | 霉菌║700CFU/g║≤150CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 淘寶║塘棲古鎮(zhèn)糕點(diǎn) |
| 5 | 杭州千島湖珍輝食品有限公司 | 浙江省杭州市文昌鎮(zhèn)豐茂村馱塢原茶廠 | 淳安千島湖田園食品有限公司 | 淳安縣千島湖鎮(zhèn)鼓山工業(yè)園2幢101室 | 黑芝麻玉米餅 | 散裝稱重 | 井記加圖形 | 2019-09-23 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）║16.3mg/g║≤5mg/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 天貓║井記食品旗艦店 |
| 6 | 寧波五橋糧油有限責(zé)任公司 | 寧波市江北區(qū)康莊南路487號 | 寧波市江北五橋糧油有限責(zé)任公司 | 浙江省寧波市江北區(qū)莊橋街道馮家村（康莊南路487號） | 五橋牌水磨年糕 | 散裝稱重 | 五橋 | 2019-09-23 | 菌落總數(shù)║2.7×105 CFU/g、2.9×105 CFU/g、6.2×103CFU/g、2.6×105 CFU/g、1.0×104CFU/g║n=5,c=2,m=1.0×104CFU/g,M=1.0×105 CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 天貓║五橋食品專營店 |
| 7 | 臺州金奔食品有限公司 | 浙江省臺州市椒江農(nóng)場一分場 | 上海市浦東新區(qū)航頭鎮(zhèn)煒坤食品店 | 浦東新區(qū)航頭鎮(zhèn)航頭路118號10幢三層306A室 | 粗糧風(fēng)味飲料（紅豆沙） | 420g/瓶 | 格蕾美 | 2019-08-14 | 莧菜紅 ║0.00460 g/kg ║不得使用;胭脂紅 ║0.00222 g/kg ║不得使用 | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | 淘寶║錦靖昌 |
| 8 | 寧波素子園八味食品有限公司 | 浙江省寧波市象山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)濱海工業(yè)園金商路28號 | 寧波福滿紅貿(mào)易有限公司 | 浙江省象山縣濱海工業(yè)園金商路28號 | 蘋果脆(水果干制品) | 60g/袋 | / | 2019-08-29 | 菌落總數(shù)║2800CFU/g║≤1000個(gè)/g | 寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | 天貓║千家素果福滿紅專賣店 |
| 9 | 溫州市新世紀(jì)水產(chǎn)有限公司 | 浙江省溫州市洞頭區(qū)北岙街道三盤東路8弄1號-3 | 溫州市新世紀(jì)水產(chǎn)有限公司 | 浙江省溫州市洞頭區(qū)北岙街道三盤東路8弄1號-3 | 即食海蜇絲 | 175g/包 | 順生及圖形商標(biāo) | 2019-09-23 | 菌落總數(shù)║260000CFU/g、210000CFU/g、160000CFU/g、150000CFU/g、200000CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | 淘寶║順生美食坊 |
| 10 | 瑞安市澳天食品廠 | 瑞安市上望街道北隅村健康中路72號 | 樂清市海棠食品有限公司 | 浙江省溫州市樂清市柳市鎮(zhèn)七東村七里港大道29號 | 即食海蜇絲 | 200g/袋 | 澳天及圖形商標(biāo) | 2019-09-16 | 菌落總數(shù)║18000CFU/g、160000CFU/g、90000CFU/g、46000CFU/g、47000CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | 淘寶║海棠淘淘店鋪批發(fā)部 |
| 11 | 建德荷花仙酒業(yè)有限公司 | 建德市大慈巖鎮(zhèn)檀村 | 建德荷花仙酒業(yè)有限公司 | 建德市大慈巖鎮(zhèn)檀村 | 蓮子酒 | 100mL/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2019-02-23 | 酒精度║46.0%vol║49~51%vol | 紹興市食品藥品檢驗(yàn)研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心） | 淘寶║荷花仙酒業(yè) |
| 12 | 桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)烏酒廠 | 浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)原烏桃公路西側(cè) | 南潯美香電子商務(wù)經(jīng)營部 | 浙江省湖州市南潯區(qū)南潯鎮(zhèn)萬順路388號九龍秀水華庭汀蘭苑2幢2單元1601室 | 三白酒 | 1000mL/盒 | 圖形商標(biāo) | 2018-07-20 | 酒精度║51.2%vol║54.0~56.0%vol | 初檢機(jī)構(gòu)為紹興市食品藥品檢驗(yàn)研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心）;復(fù)檢機(jī)構(gòu)為浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | 淘寶║小瓜瓜美食;復(fù)檢不合格 |
| 13 | 浙江練市酒業(yè)有限公司 | 湖州市南潯區(qū)練市鎮(zhèn)南陌路48號 | 南潯練市鄉(xiāng)水謠食品店 | 練市鎮(zhèn)農(nóng)興村楊葉兜 | 米燒酒 | 500ml/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2016-06-20 | 酒精度║44.1 %vol║51.0~53.0%vol | 紹興市食品藥品檢驗(yàn)研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心） | 淘寶║烏鎮(zhèn)鄉(xiāng)水謠特產(chǎn) |
| 14 | 桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)永順豐酒業(yè)有限公司 | 浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)匯泉路82幢2幢 | 桐鄉(xiāng)市梧桐振東姐妹淘副食品店 | 桐鄉(xiāng)市梧桐街道（振東新區(qū)）革新小區(qū)166號 | 三白酒（糯米酒） | 500ml/盒 | 圖形商標(biāo) | 2019-04-05 | 酒精度║51.9%vol║54.0~56.0 %vol | 紹興市食品藥品檢驗(yàn)研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心） | 淘寶║姐妹淘特產(chǎn) |
| 15 | 蒼南縣湯米食品有限公司 | 溫州市蒼南縣錢庫鎮(zhèn)安居村72-77號二樓 | 武義縣桐琴鎮(zhèn)筒行電子商務(wù)商行 | 浙江省金華市武義縣桐琴鎮(zhèn)石上青村上村大路14號 | 酸奶果粒烘焙燕麥片 | 450g/罐 | / | 2019-09-18 | 霉菌║8.2×10²CFU/g、6.4×10²CFU/g、3.4×10²CFU/g、2.2×10²CFU/g、3.6×10²CFU/g║n=5CFU/g，c=2CFU/g，m=50CFU/g，M=10²CFU/g | 寧波市食品檢驗(yàn)檢測研究院 | 淘寶║曉鯤日食 簡食主義 |
| 16 | 慈溪市買買提食品廠 | 慈溪市周巷鎮(zhèn)東繆路村265號 | 寧波優(yōu)客智聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 寧波市鄞州區(qū)潘火街道祥和東路128號105室 | 香酥年糕片 | 140g/罐 | 大豐 | 2019-09-11 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.36g/100g║≤0.25g/100g | 綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司 | 天貓║天貓優(yōu)客智聯(lián)食品專營店 |
| 17 | 嘉興品源食品有限公司 | 平湖市林埭鎮(zhèn)天吉路1號內(nèi)二幢底層 | 義烏市孫蘭食品商行 | 義烏市北苑街道季宅村二區(qū)21幢3單元1樓 | 歐式風(fēng)味腰果酥餅干 | 88g/盒 | 麥客雅 | 2019-09-26 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║2.9g/100g║≤0.25g/100g | 綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司 | 淘寶║淘寶愛心巧g力商行 |
| 18 | 杭州醇遠(yuǎn)香食品有限公司 | 杭州市余杭區(qū)閑林街道嘉企路2號1幢(工業(yè)園區(qū)) | 杭州醇遠(yuǎn)香食品有限公司 | 浙江省杭州市余杭區(qū)閑林街道嘉企路2號1幢 | 天目尖筍干 | 300g/袋 | / | 2019-09-02 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.376g/kg║不得使用 | 初檢機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心;復(fù)檢機(jī)構(gòu)為浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | 天貓║醇遠(yuǎn)香食品專營店 ;復(fù)檢不合格 |
| 19 | 蒼南縣大鍆源食品有限公司 | 蒼南縣靈溪鎮(zhèn)縣鹵制品工業(yè)園10幢5層?xùn)|側(cè) | 蒼南縣靈溪鎮(zhèn)運(yùn)善副食品經(jīng)營部 | 蒼南縣靈溪鎮(zhèn)曉峰村肖宅內(nèi)17號 | 大門源™醋泡鳳爪 | 252g/袋 | 大門源 | 2019-09-21 | 菌落總數(shù)║3.7×104 CFU/g、3.9×104 CFU/g、6.1×104CFU/g、5.4×104 CFU/g、6.4×104CFU/g║n=5,c=2,m=1.0×104CFU/g,M=1.0×105 CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 淘寶║淘寶網(wǎng)溫州特產(chǎn) ;異議不認(rèn)可 |
（來源：浙江省市場監(jiān)管局）
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