食品伙伴網(wǎng)訊 12月20日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布元旦專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第48期），本次專項(xiàng)共抽取671批次樣品，涉及浙江省459家經(jīng)營(yíng)單位，檢驗(yàn)合格樣品655批次，不合格16批次，總體合格率為97.6%。其中，抽檢飲料不合格3批次，水果制品不合格3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，蔬菜制品不合格2批次，方便食品不合格1批次，酒類不合格1批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格1批次，速凍食品不合格1批次，調(diào)味品不合格1批次，餐飲食品不合格1批次。
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題，分別為杭州富陽(yáng)區(qū)富春街道山華超市銷售的標(biāo)稱杭州蕭山富利康蔬菜制品廠生產(chǎn)的爽脆瓜（鹽脫水型），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)連旺超市銷售的標(biāo)稱寧波吃不厭食品有限公司生產(chǎn)的吃不厭脆蘿卜，阿斯巴甜不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武義金豪食品超市銷售的標(biāo)稱紹興市古煌釀酒有限公司生產(chǎn)的古煌料酒，甜蜜素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市柯城鄧記小吃店加工自制的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定白酒中不得使用甜蜜素。
阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖，不致齲齒、甜味純正、吸濕性低，沒(méi)有發(fā)黏現(xiàn)象。不會(huì)引起血糖的明顯升高，適合糖尿病患者食用。我國(guó)規(guī)定醬腌菜中可以添加使用，但是添加量有限量要求。
7批次食品檢出微生物污染
7批次食品檢出微生物污染，分別為杭州臨安食果子食品店銷售的標(biāo)稱湖州好運(yùn)來(lái)休閑食品有限公司生產(chǎn)的老陳皮（加糖話化類），衢州小廚子食品有限公司生產(chǎn)的紅糖發(fā)糕，縉云縣純?cè)赐撂禺a(chǎn)商行銷售的標(biāo)稱縉云縣麗露農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的老姜湯，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州鑫成食品有限公司文忠分公司生產(chǎn)的奶油葡萄（涼果類），杭州孔亮食品有限公司銷售的標(biāo)稱杭州天荷食品有限公司生產(chǎn)的速溶原味西湖藕粉，嘉興市經(jīng)開(kāi)塘匯仿珠副食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱杭州余杭春園食品有限公司生產(chǎn)的鹽津葡萄（杭州余杭春園食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)核實(shí)，該產(chǎn)品不是杭州余杭春園食品有限公司生產(chǎn)的。），杭州臨安隆賓食品商行銷售的標(biāo)稱杭州臨安玖百玖食品有限公司生產(chǎn)的山核桃仁（杭州臨安玖百玖食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)核實(shí)，該產(chǎn)品不是杭州臨安玖百玖食品有限公司生產(chǎn)的。），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，產(chǎn)品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為寧波市江北洪塘菜市場(chǎng)岳軍梅蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市江北張宏偉豬肉攤銷售的豬肝，五氯酚酸鈉（以五氯酚酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，是氯代烴類殺蟲(chóng)劑和殺真菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過(guò)程中氧化磷酸化作用， 會(huì)造成人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。
克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，蔬菜（豇豆）中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg?？税偻?duì)魚(yú)類、鳥(niǎo)類及野生動(dòng)物有害。對(duì)在施藥區(qū)覓食的鳥(niǎo)類可能致命，且誤食致死的鳥(niǎo)尸可能會(huì)對(duì)其它肉食鳥(niǎo)類造成危險(xiǎn)，并不易降解，易造成環(huán)境污染。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出其他污染物，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為余姚市城區(qū)南山壽星純凈水廠生產(chǎn)的南山壽星包裝飲用水，德清明貴飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，亞硝酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。瑞安市萬(wàn)鑫農(nóng)產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的楊梅配制酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、麗水等市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、金華、衢州、臺(tái)州、麗水市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 杭州余杭春園食品有限公司 | 杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)泰山村九熟壩 | 嘉興市經(jīng)開(kāi)塘匯仿珠副食品經(jīng)營(yíng)部 | 嘉興市塘匯街道中安商貿(mào)園11幢411室 | 鹽津葡萄 | 500g/袋 | / | 2019-08-18 | 霉菌║110CFU/g║≤50CFU/g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | 假冒異議認(rèn)可 |
| 2 | 寧波吃不厭食品有限公司 | 余姚市黃家埠鎮(zhèn)橫塘村馮黃邵 | 臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)連旺超市 | 浙江省臺(tái)州市萬(wàn)華匯2幢123-146、153-159、164-168號(hào) | 吃不厭脆蘿卜 | 108g/袋 | 吃不厭及圖形商標(biāo) | 2019/07/27 | 阿斯巴甜║0.520g/kg║≤0.3g/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | 復(fù)檢不合格 |
| 3 | 杭州蕭山富利康蔬菜制品廠 | 蕭山區(qū)義蓬街道后埠頭村 | 杭州富陽(yáng)區(qū)富春街道山華超市 | 浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)富春街道秋豐村孫家壟456號(hào) | 爽脆瓜(鹽脫水型) | 400g/袋 | 富利康及圖形商標(biāo) | 2019/08/01 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.6║≤1 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 4 | 湖州好運(yùn)來(lái)休閑食品有限公司 | 湖州市吳興區(qū)織里鎮(zhèn)夢(mèng)華蕾路418號(hào) | 杭州臨安食果子食品店 | 浙江省杭州市臨安區(qū)錦城街道錢王街855號(hào)萬(wàn)華廣場(chǎng)2399F2F0036號(hào)鋪位 | 老陳皮(加糖話化類) | 散裝稱重 | 好運(yùn)及圖形商標(biāo) | 2019/09/18 | 菌落總數(shù)║1600CFU/g、1700CFU/g、790CFU/g、1100CFU/g、860 CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000 |
寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 5 | 杭州鑫成食品有限公司文忠分公司 | 杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)柴家塢村 | 杭州鑫成食品有限公司文忠分公司 | 余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)柴家塢村 | 奶油葡萄(涼果類) | 15kg/箱 | / | 2019/10/03 | 霉菌║540CFU/g║50CFU/g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 6 | 杭州天荷食品有限公司 | 杭州市余杭區(qū)百丈鎮(zhèn)百丈村1幢1號(hào)、2幢1號(hào) | 杭州孔亮食品有限公司 | 上城區(qū)秋濤支路336號(hào)(杭州近江食品市場(chǎng))東四區(qū)55-56號(hào)攤位 | 速溶原味西湖藕粉 | 700g(35gX20) | 天荷 | 2019-09-15 | 霉菌║1.7×10²CFU/g,2.7×10²CFU/g,1.1×10²CFU/g,2.3×10²CFU/g,2.1×10²CFU/g║n=5CFU/g,c=2CFU/g,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g | 寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 7 | 瑞安市萬(wàn)鑫農(nóng)產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)有限公司 | 浙江省瑞安市飛云新區(qū)江南標(biāo)準(zhǔn)廠房4號(hào)樓1單元4層（南） | 瑞安市萬(wàn)鑫農(nóng)產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)有限公司 | 瑞安市飛云新區(qū)江南標(biāo)準(zhǔn)廠房4號(hào)樓1單元4層（南） | 楊梅配制酒 | 500ml/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2016-09-16 | 酒精度║20.6%vol║27.0~29.0%vol | 紹興市食品藥品檢驗(yàn)研究院（國(guó)家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心） | / |
| 8 | / | / | 寧波市江北張宏偉豬肉攤 | 江北區(qū)興都菜市場(chǎng) | 豬肝 | / | / | 2019/10/18 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚酸計(jì))║2.2μg/kg║不得檢出 | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 9 | / | / | 寧波市江北洪塘軍梅蔬菜攤 | 江北區(qū)洪塘菜市場(chǎng) | 豇豆 | / | / | 2019/10/25 | 克百威║0.29mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 10 | 衢州小廚子食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)陸家村 | 衢州小廚子食品有限公司 | 龍游縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)陸家村(浙江龍游唯華火腿食品有限公司內(nèi)) | 紅糖發(fā)糕 | 700g/袋 | 圖形商標(biāo) | 2019/10/18 | 菌落總數(shù)║1900CFU/g、4300CFU/g、190000CFU/g、6800CFU/g、37000CFU/g║n=5,c=1,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 11 | 余姚市城區(qū)南山壽星純凈水廠 | 浙江省余姚市舜宇路86號(hào) | 余姚市城區(qū)南山壽星純凈水廠 | 浙江省余姚市舜宇路86號(hào) | 南山壽星包裝飲用水 | 17升/桶 | 大家哈及圖形 | 2019/10/06 | 亞硝酸鹽（以NO計(jì))║0.015mg/L║≤0.005 | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | 復(fù)檢不合格 |
| 12 | 紹興市古煌釀酒有限公司 | 浙江省紹興市諸暨市馬劍鎮(zhèn)清水塘頭 | 武義金豪食品超市 | 浙江省金華市武義縣白洋街道深塘村G25高速連接線公路邊（自主申報(bào)） | 古煌料酒 | 350ml/袋 | 古煌及其圖形 | 2019/07/21 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.803mg/kg║不得檢出 | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 13 | 縉云縣麗露農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 | 浙江省麗水市縉云縣東渡鎮(zhèn)山頭村 | 縉云縣純?cè)赐撂禺a(chǎn)商行 | 浙江省麗水市縉云縣五云街道官店村旭南六街5號(hào) | 老姜湯 | 270g（18g×15包）/盒 | 麗露 | 2019/10/05 | 菌落總數(shù)（n=5）║1.3×104CFU/g、5.1×103CFU/g、1.8×103CFU/g、2.6×103CFU/g、1.1×104CFU/g║n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=50000CFU/g | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 14 | / | / | 衢州市柯城鄧記小吃店 | 浙江省衢州市區(qū)迎和中路83、85號(hào) | 油條 | / | 2019/10/22 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）║1.16×103mg/kg║≤100 | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / | |
| 15 | 德清明貴飲品有限公司 | 德清縣莫干山鎮(zhèn)東沈村278-9 | 德清明貴飲品有限公司 | 浙江省湖州市德清縣莫干山鎮(zhèn)東沈村278-9 | 包裝飲用水 | 7.5L/袋 | 圖形 | 2019/10/18 | 亞硝酸鹽║0.029mg/L║≤0.005 | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | 復(fù)檢不合格 |
| 16 | 杭州臨安玖百玖食品有限公司 | / | 杭州臨安隆賓食品商行 | 浙江省杭州市臨安區(qū)昌化鎮(zhèn)文昌路70號(hào) | 山核桃仁 | 250g/罐 | / | 2019-09-20 | 霉菌║65CFU/g║≤25CFU/g | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | 假冒異議認(rèn)可 |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局元旦專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第48期）
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